UNDER 45 MIN | Medel

Potatis- och blomkålsmos med lax

(6)

Mos är en favorit för många, både stora som små. Här bjuds på ett krämigt potatismos med kokt blomkål i som en härlig hemlig ingrediens. Laxen lagas snabbt till i ugnen, och det hela serveras med en saftig gurksallad med citron och dill. Mums!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 41, 2013
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 175˚C.
  2. Skala potatisen och koka den i rikligt med saltat vatten. Skär blomkålen i mindre bitar och lägg dem i potatisvattnet när det återstår ca 10 minuter av potatisens koktid.
  3. Häll av vattnet. Stöt sönder och vispa med elvisp, späd med varm mjölk och matfettet. Smaka av med salt och peppar.
  4. Dela citron och pressa hälften och skär resten i klyftor.
  5. Skölj och skär gurkan i tärningar och blanda med avrunnen majs, 1 msk citronsaft (för 4 port) och hackad dill. Krydda med salt och peppar.
  6. Skär laxen i portionsbitar och krydda med salt och peppar, lägg dem i en ugnssäker form. Sätt in den mitt i ugnen ca 10 minuter eller tills innertemperaturen är 56˚C.
  7. Servera laxen med potatis- och blomkålsmoset och gurksalladen.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: Använd mjölk och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: Använd mjölkfritt matfett och byt ut mjölken mot havre-, soja- eller risalternativ.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g mjölig potatis
  • ca 250 g blomkål
  • 2 dl mjölk (gärna 1,5 %)
  • 1 1/2 msk smör eller margarin
  • salt och peppar
  • 1 citron
  • 1/2 gurka
  • 1/2 förp majskorn (à 340 g)
  • 20 g dill
  • ca 600 g laxfilé

Näringsvärde
Per portion

Energi 2806 kJ / 669 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Stekt lax med potatis- och blomkålsmos
UNDER 45 MIN

Stekt lax med blomkålsmos och grönt
UNDER 45 MIN

Gräslöksstekt lax med blomkålsmos
UNDER 45 MIN

Dillstekt lax med potatis och blomkålstomp
Visa recept med:
Krämig Barn Äggfri Billiga Veckan Citron