UNDER 45 MIN | Medel

Stekt lax med potatis- och blomkålsmos

(45)

I det här laxreceptet serveras den stekta laxen med en variant på vanligt potatismos gjort på potatis och blomkål i en härligt smakfull kombination. Fisken och det lena moset serveras med en gurksallad där syra möter sötma genom sur citron och söta majskorn.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 41, 2012
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Så här gör du- texten är avsedd för 4 portioner.

  1. Sätt ugnen på 150˚C.
  2. Skala potatisen och koka den i rikligt med saltat vatten. Skär blomkålen i mindre bitar och lägg dem i potatisvattnet när det återstår ca 10 minuter av potatisens koktid. Häll av vattnet. Stöt sönder och vispa med elvisp, späd med varm mjölk och matfettet. Smaka av med salt och peppar.
  3. Dela citronen och pressa ena halvan och skär den andra i klyftor.
  4. Skölj och skär gurkan i tärningar och blanda med majs, 1 msk citronsaft och dill. Krydda med salt och peppar.
  5. Dela laxen i portionsbitar. Bryn laxen i oljan och krydda med salt och peppar. Sätt in den mitt i ugnen ca 8 minuter eller tills innertemperaturen är 56˚C.
  6. Servera laxen med potatis- och blomkålsmoset och gurksalladen.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: Använd matfett och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: Använd mjölkproteinfritt matfett och byt ut mjölken mot mjölkfritt ris-, havre- eller sojaalternativ

Ingredienser

Portioner: 4
  • 900 g mjölig potatis
  • ca 250 g blomkål
  • ca 2 dl mjölk
  • 1 1/2 msk smör eller margarin
  • salt och peppar
  • 1 citron
  • 1/2 gurka
  • 170 g majskorn
  • 2 msk hackad dill
  • ca 600 g laxfilé
  • 1/2 msk olja

Näringsvärde
Per portion

Energi 2498 kJ / 598 kCal
Läs mer om näringsvärden

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Potatis- och blomkålsmos med lax
UNDER 45 MIN

Stekt lax med blomkålsmos och grönt
UNDER 45 MIN

Dillstekt lax med potatis och blomkålstomp
UNDER 45 MIN

Gräslöksstekt lax med blomkålsmos
Visa recept med:
Dill Receptshoppen Fisk Äggfri Rotfrukter