Stekt lax med pressad potatis och pepparrotsfil

Name: Stekt lax med pressad potatis och pepparrotsfil
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 2 msk riven färsk pepparrot; 2 dl gräddfil; salt; peppar; 1 cosmopolitansallad; 2 tomater; 150 g sockerärtor; 4 bitar laxfilé (à 125 g); 1 msk olja

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Den korallrosa laxen steks till den har en perfekt innertemperatur och en vackert gyllenbrun stekyta. Duka fram den fluffiga, pressade potatisen och en fräsch sallad med cosmopolitansalladsblad, krispiga sockerärtor och umamirik tomat. Pricken över i:et är den svalkande gräddfilssåsen med pepparotssting som ger middagen det lilla extra.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2017

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

2 msk riven färsk pepparrot

2 dl gräddfil

salt

peppar

1 cosmopolitansallad

2 tomater

150 g sockerärtor

4 bitar laxfilé (à 125 g)

1 msk olja

För alla

Gör så här

Tina laxen om fryst används.

Skala och koka potatisen.

Skala och riv pepparroten och blanda med gräddfilen. Smaka av med salt och peppar.

Skär salladen i bitar och tomaterna i klyftor. Strimla sockerärtorna och blanda med sallad och tomater.

Stek laxen i oljan i en stekpanna några minuter på varje sida. Salta och peppra.

Pressa potatisen och servera med lax, pepparrotsfil och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Lite tråkigt att det är lax så åfta i matkassen,inte så många barn som äter lax,vi får hoppa över den dagen.

Jessica

2017-02-26

Jättegott med pepparrotsfilen till. Bytte ut potatisen mot kokt pressad blomkål. En höjdare!

Jörgen

2017-02-20

Energi2285 KJ / 546 kCal

Fett25 g

Salt2 g

Kolhydrater46 g

Protein32 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.