Stekt lax med pressad potatis och pepparrotsfil

Name: Stekt lax med pressad potatis och pepparrotsfil
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 2 msk riven färsk pepparrot; 2 dl gräddfil; salt och peppar; 1 cosmopolitansallad; 2 tomater; 150 g sockerärtor; 4 bitar laxfilé (à 125 g); 1 msk olja

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Den korallrosa laxen steks till den har en perfekt innertemperatur och en vackert gyllenbrun stekyta. Duka fram den fluffiga, pressade potatisen och en fräsch sallad med cosmopolitansalladsblad, krispiga sockerärtor och umamirik tomat. Pricken över i:et är den svalkande gräddfilssåsen med pepparotssting som ger middagen det lilla extra.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 8 2017

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

2 msk riven färsk pepparrot

2 dl gräddfil

salt och peppar

1 cosmopolitansallad

2 tomater

150 g sockerärtor

4 bitar laxfilé (à 125 g)

1 msk olja

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfilen mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).