Stekt lax med pressad potatis och pepparrotsfil

Den korallrosa laxen steks till den har en perfekt innertemperatur och en vackert gyllenbrun stekyta. Duka fram den fluffiga, pressade potatisen och en fräsch sallad med cosmopolitansalladsblad, krispiga sockerärtor och umamirik tomat. Pricken över i:et är den svalkande gräddfilssåsen med pepparotssting som ger middagen det lilla extra.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 8, 2017

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Tina laxen om fryst används.
Skala och koka potatisen.
Skala och riv pepparroten och blanda med gräddfilen. Smaka av med salt och peppar.
Skär salladen i bitar och tomaterna i klyftor. Strimla sockerärtorna och blanda med sallad och tomater.
Stek laxen i oljan i en stekpanna några minuter på varje sida. Salta och peppra.
Pressa potatisen och servera med lax, pepparrotsfil och sallad.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt ut gräddfilen mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja).

Ingredienser

Portioner: 4

900 g fast potatis
2 msk riven färsk pepparrot
2 dl gräddfil
salt och peppar
1 cosmopolitansallad
2 tomater
150 g sockerärtor
4 bitar laxfilé (à 125 g)
1 msk olja

Näringsvärde
Per portion

Energi 2285 kJ / 546 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Klimatguide

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion