Laxpasta med tomat och pepparrot

Name: Laxpasta med tomat och pepparrot
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port pasta (gärna linguine eller spaghetti); 150 g sockerärtor; 1/2 purjolök (à ca 300 g); 1 tsk olja; 1 1/2 dl matlagningsgrädde; 2 1/2 dl mjölk; 1 msk majsstärkelse; 1 citron; 2 msk riven färsk pepparrot; salt; svartpeppar; 1/2 ask färsk gräslök (à 20 g); 250 g romanticatomater; 300 g kallrökt lax

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Smakerna gifter sig fint i denna laxpasta med kallrökt lax, tomater och färsk, riven pepparrot. Addera även gräslök och citronklyftor och du har en smakrik pastarätt som är enkel att svänga ihop och imponerar på de flesta.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 43 2020

Ingredienser

4 portioner

4 port pasta (gärna linguine eller spaghetti)

150 g sockerärtor

1/2 purjolök (à ca 300 g)

1 tsk olja

1 1/2 dl matlagningsgrädde

2 1/2 dl mjölk

1 msk majsstärkelse

1 citron

2 msk riven färsk pepparrot

salt

svartpeppar

1/2 ask färsk gräslök (à 20 g)

250 g romanticatomater

300 g kallrökt lax

För alla

Gör så här

Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt sockerärtorna koka med pastan när det återstår 3 minuter av koktiden.

Skölj, ansa och skiva purjolöken och fräs den mjuk i oljan i en stekpanna. Sänk värmen och rör ner grädde och mjölk blandad med majsstärkelse och låt koka några minuter under omrörning.

Skär citronen i klyftor. Skala och riv pepparroten och vänd ner i såsen. Smaka av med salt, peppar och lite juice från citronen.

Hacka gräslöken. Skär tomaterna i halvor.

Servera pastan och sockerärtorna med lax, purjolökssås, resten av citronklyftorna och tomaterna. Toppa med klippt gräslök.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2296 KJ / 548 kCal

Fett20 g

Salt4 g

Kolhydrater58 g

Protein31 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.