Stekt lax med pepparrotssås och broccoli

Name: Stekt lax med pepparrotssås och broccoli
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port laxfilé (à 125 g); 900 g potatis; 1 msk riven färsk pepparrot; 2 dl lätt crème fraiche; salt; peppar; 1/2 cosmopolitansallad; 250 g broccoli; 2 tsk olja

Under 30 min 9 ingredienser Medel

En delikat husmansrätt med klassiska rena smaker. Laxen steks tills den fått perfekt innertemperatur och serveras med en mild och barnvänlig pepparrotssås gjord på crème fraiche och färsk pepparrot. Servera med små gröna broccolibuketter, krispig sallad och nykokt potatis. Fisken och såsen gifter sig fint med de fräscha tillbehören.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 32 2017

Ingredienser

4 portioner

4 port laxfilé (à 125 g)

900 g potatis

1 msk riven färsk pepparrot

2 dl lätt crème fraiche

salt

peppar

1/2 cosmopolitansallad

250 g broccoli

2 tsk olja

För alla

Gör så här

Tina laxen (om fryst används).

Koka potatisen.

Skala och riv pepparroten och blanda den med crème fraiche. Smaka av med salt, peppar och eventuellt mer pepparrot.

Skär salladen i bitar.

Skär broccolin i små buketter. Skala och skiva stammen. Koka allt ca 4 minuter i saltat vatten.

Stek laxen runt om i oljan tills innertemperaturen är 56°C, ca 5 minuter.

Servera laxen med potatis, broccoli, sallad och sås.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2532 KJ / 605 kCal

Fett30 g

Salt1.95 g

Kolhydrater44 g

Protein33 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.