Laxburgare med klyftpotatis och morotssallad

Laxburgare med klyftpotatis och morrotssallad är en garanterad succé på middagsbordet. Laxen mixas till en färs, formas till burgare som sedan steks i lite matfett. Servera sedan de saftiga laxburgarna med krispig klyftpotatis, morotssallad och en grönsallad. Smaklig måltid!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 15, 2015

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.
Klyftpotatis: Skär potatisen i klyftor och blanda dem med oljan i en bunke. Salta och peppra. Häll över potatisen på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.
Morotssallad: Skala och riv morötterna. Hacka dillen. Blanda allt med yoghurten och smaka av med salt och peppar.
Ansa salladen och bryt den i bitar.
Laxburgare: Mixa laxen i en matberedare med salt, peppar och grädde. Forma färsen till biffar och stek dem i oljan i en stekpanna ca 4 minuter på varje sida.
Till servering: Servera laxburgarna med klyftpotatis, morotssallad och sallad.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd grädde och matyoghurt utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde och matyoghurt mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Tips

Barnknep: Har man några hamburgerbröd hemma, kan barnen äta laxburgarna i dem. De flesta barn tycker det är roligt att få äta med händerna.

Ingredienser

Portioner: 4

Klyftpotatis

900 g fast potatis
1 msk olja

Morotssallad

3 morötter
1 ask dill (à 20 g)
2 dl matyoghurt

Laxburgare

600 g laxtärningar
1 tsk salt
2 krm peppar
1/2 dl vispgrädde
1 msk olja

Till servering

1/2 cosmopolitan sallad

Trött på att irra runt i butiken?

Kupongen är laddad

Imat

2:- Rabatt

Oatly 250 ml

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Kryddkvarnar

10 % rabatt

Santa Maria 60-140 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2972 kJ / 712 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept