Laxburgare med klyftpotatis och morotssallad

Name: Laxburgare med klyftpotatis och morotssallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 msk olja; 3 morötter; 1 ask dill (à 20 g); 2 dl matyoghurt; 600 g laxfilé i tärningar; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 1/2 dl vispgrädde; 1 msk olja; 1/2 cosmopolitansallad

110

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Laxburgare med klyftpotatis och morotssallad är en garanterad succé på middagsbordet. Laxen mixas till en färs, formas till burgare som sedan steks i lite matfett. Servera sedan de saftiga laxburgarna med krispig klyftpotatis, morotssallad och en grönsallad. Smaklig måltid!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 15 2015

Ingredienser

4 portioner

Klyftpotatis

900 g fast potatis

1 msk olja

Morotssallad

3 morötter

1 ask dill (à 20 g)

2 dl matyoghurt

Laxburgare

600 g laxfilé i tärningar

1 tsk salt

2 krm peppar

1/2 dl vispgrädde

1 msk olja

Till servering

1/2 cosmopolitansallad

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av grädde och matyoghurt.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädde och matyoghurt mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.

Klyftpotatis: Skär potatisen i klyftor och blanda dem med oljan i en bunke. Salta och peppra. Häll över potatisen på den varma plåten och sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.

Morotssallad: Skala och riv morötterna. Hacka dillen. Blanda allt med yoghurten och smaka av med salt och peppar.

Ansa salladen och bryt den i bitar.

Laxburgare: Mixa laxen i en matberedare med salt, peppar och grädde. Forma färsen till biffar och stek dem i oljan i en stekpanna ca 4 minuter på varje sida.

Till servering: Servera laxburgarna med klyftpotatis, morotssallad och sallad.

Tips

Barnknep: Har man några hamburgerbröd hemma, kan barnen äta laxburgarna i dem. De flesta barn tycker det är roligt att få äta med händerna.

Vad tyckte du om receptet?

110

Kommentarer

Skriv din kommentar

Therése

2022-09-04

Kryddade lite extra efter min smak samt bör ut vispgrädden till matlagningsgrädde, blev kanon!

Nina

2021-02-06

Jag gjorde fyra stycken och tog 1,5 tsk örtsalt och 1 tsk sambal oelek - mycket goda och lite hetta

Evelina

2020-06-05

Det här var ingen större hit. De blev supertorra.

Näringsvärde per portion

Energi 2972 KJ / 712 kCal

Fett 41 g

Salt 2 g

Kolhydrater 43 g

Protein 37 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden