Stekt lax med nudlar och sesamgrönsaker

Name: Stekt lax med nudlar och sesamgrönsaker
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändsk,Asiatisk
Ingredients: 4 portioner äggnudlar; 1 rödlök; 1 röd paprika; 250 g färsk broccoli; 1 msk finhackad ingefära; ca 600 g laxfilé; salt och peppar; 1 msk olja; 1 - 2 tsk sambal oelek; 2 msk sesamfrö; 1 lime; 1 kruka thaibasilika

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Den här ugnsbakade laxen serveras med nudlar och frästa grönsaker dressade med asiatiska smaker. Smaka av försiktigt med sambal oelek så att middagsbordets alla gäster tycker det blir lagom starkt.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 39 2012

Ingredienser

4 portioner

4 portioner äggnudlar

1 rödlök

1 röd paprika

250 g färsk broccoli

1 msk finhackad ingefära

ca 600 g laxfilé

salt och peppar

1 msk olja

1 - 2 tsk sambal oelek

2 msk sesamfrö

1 lime

1 kruka thaibasilika

För alla

Rätten är fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: Använd glutenfria nudlar.
Gör äggfri: Använd nudlar utan ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 150˚C.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Skala och strimla löken. Kärna ur och strimla paprikan. Dela broccolin i mindre buketter. Skala och finhacka ingefäran.

Skär laxen i portionsbitar. Lägg dem i en ugnssäker form och krydda med salt och peppar. Stek laxen mitt i ugnen ca 12 minuter.

Stek broccoli och lök i oljan i en stekpanna ca 5 minuter. Tillsätt paprika, ingefära, sambal oelek och sesamfrö. Låt steka vidare 1 minut. Skär limen i klyftor.