Kycklingramen med koriander och vitlök

Name: Kycklingramen med koriander och vitlök
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 3 vitlöksklyftor; 2 msk olja; 1/2 tsk sambal oelek; 1/2 msk vitvinsvinäger; 2 msk sesamfrön; 5 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond); 2 msk japansk soja; 300 g strimlad kycklingfilé; 1/2 förp sockerärtor (à 150 g); 2 port äggnudlar; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 1 kruka koriander

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Bjud ditt middagssällskap på en klassisk ramen med kyckling. Värmande med smak från vitlök och hetta från sambal oelek. Tillsammans med de krispiga grönsakerna och äggnudlarna blir rätten fulländad. Toppa med fräsch koriander och salladslök och är middagen är serverad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 16 2018

Ingredienser

2 portioner

Vitlökspasta

3 vitlöksklyftor

2 msk olja

1/2 tsk sambal oelek

1/2 msk vitvinsvinäger

2 msk sesamfrön

Soppa

5 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)

2 msk japansk soja

300 g strimlad kycklingfilé

1/2 förp sockerärtor (à 150 g)

2 port äggnudlar

1/2 påse salladslök (à 125 g)

1 kruka koriander

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj risnudlar eller glasnudlar.
Gör äggfri: välj risnudlar eller glasnudlar.

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till nudlarna.

Vitlökspasta: Skala och riv vitlöksklyftorna. Värm oljan i en kastrull och tillsätt vitlöken och låt puttra ca 1 minut.

Ta kastrullen från plattan och rör i sambal oelek, vinäger och sesamfrö.

Soppa: Koka upp buljongen med sojan. Lägg ner kycklingen och sjud ca 4 minuter och låt sockerärterna koka med 2-3 minuter.

Smaksätt buljongen med vitlökspastan.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och skiva salladslöken och grovhacka koriandern.

Lägg nudlarna i skålar och häll på kyckling och buljong. Strö på salladslök och koriander.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Eva

2021-11-13

Jättegott! La till lite citrongräs i också som jag bankade ut lite o som fick gå med. Tips är att låta den strimlade kycklingen ligga i vitlökspastan med citrongräs, sambal oelek, vinäger och sesamfrö någon timma och dra till sig smakerna mer innan man går vidare. Även ev koka den lite kortare tid för att den inte ska bli torr, om man strimlat den riktigt tunn. :)

Joakim

2021-10-24

Bör skumma av kycklingen, annars gott å bra recept 👍

Claudia

2021-09-14

Jättegott!!!!

Näringsvärde per portion

Energi 2690 KJ / 644 kCal

Fett 22 g

Salt 5 g

Kolhydrater 57 g

Protein 50 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Äggnudlar med sojaomelett

Kyckling med slaw på pak choi och sesamfrö

Ramen med svamp och böngroddar

Älgramen med shiitakesvamp

Pad Thai med paprika och salladslök

Shakshuka med koriander