Kycklingramen med koriander och vitlök

Name: Kycklingramen med koriander och vitlök
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 3 vitlöksklyftor; 2 msk olja; 1/2 tsk sambal oelek; 1/2 msk vitvinsvinäger; 2 msk sesamfrön; 5 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond); 2 msk japansk soja; 300 g strimlad kycklingfilé; 1/2 förp sockerärtor (à 150 g); 2 port äggnudlar; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 1 kruka koriander

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Bjud ditt middagssällskap på en klassisk ramen med kyckling. Värmande med smak från vitlök och hetta från sambal oelek. Tillsammans med de krispiga grönsakerna och äggnudlarna blir rätten fulländad. Toppa med fräsch koriander och salladslök och är middagen är serverad.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 16 2018

Ingredienser

2 portioner

Vitlökspasta

3 vitlöksklyftor

2 msk olja

1/2 tsk sambal oelek

1/2 msk vitvinsvinäger

2 msk sesamfrön

Soppa

5 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)

2 msk japansk soja

300 g strimlad kycklingfilé

1/2 förp sockerärtor (à 150 g)

2 port äggnudlar

1/2 påse salladslök (à 125 g)

1 kruka koriander

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till nudlarna.

Vitlökspasta: Skala och riv vitlöksklyftorna. Värm oljan i en kastrull och tillsätt vitlöken och låt puttra ca 1 minut.

00:01:00

Ta kastrullen från plattan och rör i sambal oelek, vinäger och sesamfrö.

Soppa: Koka upp buljongen med sojan. Lägg ner kycklingen och sjud ca 4 minuter och låt sockerärterna koka med 2-3 minuter.

00:04:00

00:02:00

Smaksätt buljongen med vitlökspastan.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och skiva salladslöken och grovhacka koriandern.

Lägg nudlarna i skålar och häll på kyckling och buljong. Strö på salladslök och koriander.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Väldigt gott, la även till grovriven morot innan servering.

Ingrid

2025-04-07

Volymerna är helt off i detta recept. Konstigt också att default är 2 portioner när nästan alla andra är 4. Ökar man till 4 portioner blir det löjligt mycket sesamfrö och koriander. Om man däremot justerar volymerna så att dom verkar rimliga så blev det väldans gott. Så kika över receptet och justera mängderna så blir det betydligt fler stjärnor

Andreas

2023-11-14

Tack Andreas för din kommentar! Detta recept kommer från en 2 portioners matkasse vi tidigare haft. Mängderna kan bli lite knasiga när man dubblerar recept, särskilt kryddning. Men toppen att du hittade en bra balans på ingredienserna och roligt att du gillar rätten. Hälsningar Ulrika

ICA-köket

2023-11-16

Mycket gott. Nästa gång ska jag rosta sesamfröna först.

Kristina

2023-01-13

Energi2690 KJ / 644 kCal

Fett22 g

Salt5 g

Kolhydrater57 g

Protein50 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.