Stekt lax med dillstuvade snackmorötter

Name: Stekt lax med dillstuvade snackmorötter
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 450 g potatis; 200 g snackmorötter; 1 dl smetana; 1/2 dl vatten; salt; peppar; 1/2 ask färsk dill (à 20 g); 2 port laxfilé; 1 tsk olja; 1/2 kruka krispsallad

Under 30 min 10 ingredienser Enkel

Dillstuvade morötter blir underbart smakrika och krämiga samt passar utmärkt ihop med stekt lax och nykokt potatis. Det bästa är att rätten både går snabbt att laga och smakar fantastiskt. Servera laxen och stuvningen med krispig sallad. Bon appétit!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 20 2018

Ingredienser

2 portioner

450 g potatis

Stuvade morötter

200 g snackmorötter

1 dl smetana

1/2 dl vatten

salt

peppar

1/2 ask färsk dill (à 20 g)

Lax

2 port laxfilé

1 tsk olja

Till servering

1/2 kruka krispsallad

För alla

Gör så här

Skala och koka potatisen.

Stuvade morötter: Skär morötterna i halvor på längden. Koka dem mjuka i lite saltat vatten. Låt dem rinna av.

Koka upp smetana och vatten, smaka av med salt och peppar. Hacka dillen. Blanda ner den och morötterna.

Lax: Stek laxen i oljan i en stekpanna ca 2 minuter på varje sida, krydda med salt och peppar.

Till servering: Servera laxen med stuvade morötter, potatis och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

God smak och trevlig rätt. Stuvningen till morötterna blev rätt mycket rinnig sås så den hade nog varit bra att reda lite

Johanna

2021-01-17

Energi3070 KJ / 733 kCal

Fett44 g

Salt2 g

Kolhydrater48 g

Protein32 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.