Stekt lax med dillstuvade morötter

Name: Stekt lax med dillstuvade morötter
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 450 g potatis (gärna Cecile); 2 morötter; 1 dl mjölk; 1 dl smetana; 2 tsk majsstärkelse; salt; peppar; 1 ask färsk dill (à 20 g); 2 port laxfilé; 1 tsk olja; 1/2 citron; 65 g salladsmix

Under 30 min 12 ingredienser Medel

Njut av välstekt lax med krämiga dillstuvade morötter vid sidan av. Laxen steks och kryddas med salt och peppar. Den färska dillen och en klick smetana gör att stuvningen blir sagolikt krämig och god. En citronklyfta vid sidan av är exemplarisk till den stekta laxen.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 18 2016

Ingredienser

2 portioner

450 g potatis (gärna Cecile)

Dillstuvade morötter

2 morötter

1 dl mjölk

1 dl smetana

2 tsk majsstärkelse

salt

peppar

1 ask färsk dill (à 20 g)

Lax

2 port laxfilé

1 tsk olja

1/2 citron

65 g salladsmix

För alla

Gör så här

Koka potatisen.

Dillstuvade morötter: Skala och skiva morötterna. Koka dem mjuka i lite saltat vatten. Låt dem rinna av. Blanda mjölk och smetana i en kastrull, vispa ner majsstärkelsen. Koka ca 3 minuter under omrörning. Krydda med salt och peppar.

Hacka dillen. Blanda ner den och morötterna.

Lax: Stek laxen i oljan i en stekpanna några minuter på varje sida, tills innertemperturen är 56°C. Krydda med salt och peppar.

Skär citronen i klyftor.

Servera laxen med dillstuvade morötter, potatis, sallad och citronklyftor.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2884 KJ / 687 kCal

Fett39.3 g

Salt2.09 g

Kolhydrater49.2 g

Protein31.1 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.