Stekt lax med dill- och senapssås

Name: Stekt lax med dill- och senapssås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g fast potatis; 4 port laxfilé; 1 tsk olja; salt och peppar; 3 dl mjölk; 1 tsk majsstärkelse; 1/2 fiskbuljongtärning eller motsvarande mängd fond; salt och peppar; 2 msk dijonsenap; 1 ask färsk dill (à 20 g); 150 g sockerärtor

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Bjud familjen på utsökt stekt lax i ugn med en ljuvlig dill – och senapssås. Laxen bryns i panna för en fin yta innan den ställs in i ugnen. Såsen har en len smak av färsk dill och rivig dijonsenap som passar utmärkt till lax. Servera med nykokta sockerärter och potatis.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2015

Ingredienser

4 portioner

900 g fast potatis

Lax

4 port laxfilé

1 tsk olja

salt och peppar

Dill- och senapssås

3 dl mjölk

1 tsk majsstärkelse

1/2 fiskbuljongtärning eller motsvarande mängd fond

salt och peppar

2 msk dijonsenap

1 ask färsk dill (à 20 g)

Till servering

150 g sockerärtor

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfri mjölk.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Skala och koka potatisen.

Lax: Bryn laxen på båda sidor i oljan i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg laxen i en ugnssäker form eller sätt in stekpannan mitt i ugnen ca 8 minuter eller tills laxens innertemperatur är 56°C.

Dill- och senapssås: Blanda mjölken med majsstärkelse och smulad buljongtärning. Koka upp under omrörning och smaka av med salt, peppar och senap.

Hacka dillen och vänd ner den i såsen innan servering.

Till servering: Lägg sockerärterna i kokande saltat vatten och koka dem ca 3 minuter.

Servera laxen med sås, sockerärter och potatis.

Tips

Stuva potatisen genom att tärna den innan den kokas. Blanda den sedan i såsen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Det framgår inte när dijonsenapsås ska i såsen. Det fick bli en chansning på efter uppkoket men före avsmakningen. Funkade fint!

Martin

2024-01-12

Det ser gott ut, det blir nog dagens middag!

Helen

2016-12-11

Näringsvärde per portion

Energi2255 KJ / 539 kCal

Fett23 g

Salt2.67 g

Kolhydrater44 g

Protein34 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Fiskgryta med dill och sockerärtor

Laxgryta med tomat och dill

Potatisstomp med lax och dillsås

Saltbakad lax med citronsås - laktosfri

Tomatbakad lax med grönt mos

Ugnsbakad lax med dill- & citronsmör

Laxfiléer Mejerier Lax med pesto Laxmiddag Hälleflundra i ugn Barnvänliga Laxrecept