Torsk med dragon- och citronsås

Name: Torsk med dragon- och citronsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 torskfilé; 900 g fast potatis; salt; peppar; 150 g sockerärtor; 2 1/2 dl vispgrädde; 1 dl mjölk; 1 fiskbuljongtärning; 1 citron; 1/2 msk majsstärkelse; 1 kruka dragon

Under 45 min 11 ingredienser Medel

Ett skepp kommer lastat med fisk i ugn till middag! Den gräddiga såsen blir ljuvlig till fisken, kryddad med pressad citron, rivet citronskal och hackad dragon. Serveras med potatis och krispigt kokta sockerärtor.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 7 2014

Ingredienser

4 portioner

600 torskfilé

900 g fast potatis

salt

peppar

150 g sockerärtor

2 1/2 dl vispgrädde

1 dl mjölk

1 fiskbuljongtärning

1 citron

1/2 msk majsstärkelse

1 kruka dragon

För alla

Gör så här

Tina fisken.

Sätt ugnen på 200˚C.

Skala och koka potatisen.

Lägg torsken i en ugnssäker form. Salta och peppra. Sätt formen mitt i ugnen och stek ca 10 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C.

00:10:00

Koka sockerärterna i saltat vatten ca 4 minuter.

00:04:00

Koka upp grädde, mjölk och buljongtärning. Skölj citronen, riv skalet och pressa ur saften. Smaka av såsen med citronskal och -saft, salt och peppar.

Red av såsen med majsstärkelse utrört i lite vatten. Låt koka några minuter. Hacka dragonen och vänd ner.

Servera torsken med citronsåsen, kokt potatis och sockerärter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Ett enkelt recept. Gjorde såsen med matlagningsgrädde och lättmjölk. Och torkad dragon. Och så lagade jag torskrygg istället för filé. Och ärtor. God sås men tror att jag nästa gång väljer dill istället för dragon.

Siw

2024-11-17

super gott såsen var gudomlig

Annika

2024-04-04

Gjorde torsken i en Sous Vide, såsen var smaskens. Jättegott

Åsa

2023-12-05

Energi2472 KJ / 592 kCal

Fett27 g

Salt3 g

Kolhydrater45 g

Protein39 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.