Stekt lax med citronsås och broccoli

Name: Stekt lax med citronsås och broccoli
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis; 1 citron; 2 dl crème fraiche; salt; peppar; 250 g färsk broccoli; 600 g laxfilé; 2 tsk olja

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Klassiska smaker kan ibland vara det vinnande kortet. En stekt laxfilé som kryddats med salt och peppar passar utmärkt ihop med en kräm gjord på crème fraiche och citron, och för att balansera upp smakerna lite äter du detta med kokt potatis och gröna broccolibuketter!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2019

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

1 citron

2 dl crème fraiche

salt

peppar

250 g färsk broccoli

600 g laxfilé

2 tsk olja

För alla

Gör så här

Koka potatisen.

Skölj och skrubba citronen i ljummet vatten. Riv yttersta skalet från halva citronen och blanda med crème fraiche. Pressa i lite saft från citronen och smaka av med salt och peppar.

Ansa och skär broccolin i klyftor och koka dem i saltat vatten ca 4 minuter.

Skär laxen i portionsbitar och stek den i oljan i en stekpanna ca 3 minuter på varje sida, eller tills innertemperaturen på laxen är 54°C. Krydda med salt och peppar.

Servera laxen med potatis, sås och broccoli.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3197 KJ / 763 kCal

Fett45 g

Salt1 g

Kolhydrater46 g

Protein38 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.