Stekt lax med caviarcréme fraiche

Name: Stekt lax med caviarcréme fraiche
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 900 g potatis; 75 g röd caviarmix; 2 dl crème fraiche; salt; peppar; 4 morötter; 4 port laxfilé (à 125 g); 1 tsk olja

0Klimatsmart

Under 45 min 8 ingredienser Enkel

Med caviar, lax och potatis lagar du enkelt en riktig klassisk måltid. Kombinationen lax och den salta caviaren som du blandar med crème fraiche smakar alltid gott. Laxen steks helt enkelt med salt och peppar i stekpannan och serveras med caviarcrème och krispiga morotsstavar.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 45 2022

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis

75 g röd caviarmix

2 dl crème fraiche

salt

peppar

4 morötter

4 port laxfilé (à 125 g)

1 tsk olja

För alla

Gör så här

Tina laxen om fryst används.

Koka potatisen.

Blanda caviar med crème fraiche, smaka av med salt och peppar.

Tvätta och skär morötterna i stavar.

Stek laxen i oljan i en stekpanna, tills innertemperaturen på laxen är 54°C, ca 2 1/2 minuter på varje sida. Krydda med salt och peppar.

Servera laxen med potatis, caviarsås och morötter.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2600 KJ / 620 kCal

Fett36 g

Salt1.9 g

Kolhydrater40 g

Protein31 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.