Stekt lax med bulgursallad

Betyg 3.1 av 5.
135 personer har röstat
2
Stekt lax med bulgursallad

Sväng ihop en fantastisk vardagmiddag på runt 30 minuter. Bulgursalladen får en härlig färg och smak av saffran, vitlök, chili och grönkål. Torka av laxbitarna och stek hastigt i het panna för fin yta – sänk värmen och stek klart ca 2 minuter på varje sida. Enkelt och fantastiskt gott!

Stekt lax med bulgursallad

Ingredienser

4 portioner

Bulgursallad

3 msk  flytande matfett
1   pressad vitlöksklyfta
1   hackad gul lök
1/2   skivad röd chili
1   förp saffran (à 0,5 g)
3 dl  bulgur eller matvete
6 dl  vatten
1 1/2 msk  fiskfond eller fondgelé (1 1/2 msk fond motsvarar 1 fondgelé)
200 g  plockad grönkål

Lax

4   skivor lax (à ca 175 g)
salt och peppar
3 msk  flytande matfett

Till servering

1   citron
crème fraiche med örter och vitlök

För alla:

Fri från ägg.
Gör glutenfri: byt bulgur/matvete till glutenfri couscous.
Gör laktosfri: byt ut flytande matfett mot laktosfritt flytande matfett. Byt ut crème fraiche vitlök och örter mot smaksatt laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt flytande matfett mot mjölkproteinfritt matfett. Byt ut crème fraiche vitlök och örter mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja), smaksätt med finriven vitlök och örtkryddor.Recept och bild från Milda Kockens val.

Gör så här

Tips

Blanda ner säsongens grönsaker i bulguren och byt ut grönkålen mot bladspenat.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.1 av 5.
135 personer har röstat

Kommentarer

Det här blev jättegott!! Hamnade bland favoriter.

Mitra

2020-07-23

Jättegott! Vackert och lockande även för ögat😋

Anna-lisa

2020-05-02

Näringsvärde per portion

Energi3561 KJ / 850 kCal
Fett51 g
Salt2.77 g
Kolhydrater47 g
Protein46 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ljummen sallad med majrova, sparris & mangold
Betyg 3.4 av 5.
5 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Falafelsallad med fetaost och matvete
Betyg 4 av 5.
36 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Ratatouille med stekt korv
Betyg 2.7 av 5.
11 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Över 60 min att tillaga
Buddhabowl
Betyg 4.6 av 5.
24 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Tomat- och kokosgryta med grönkål
Betyg 4.4 av 5.
56 personer har röstat
Under 30 min att tillaga