Stekt lax med bulgursallad

Name: Stekt lax med bulgursallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 msk flytande matfett; 1 pressad vitlöksklyfta; 1 hackad gul lök; 1/2 skivad röd chili; 1 förp saffran (à 0,5 g); 3 dl bulgur eller matvete; 6 dl vatten; 1 1/2 msk fiskfond eller fondgelé (1 1/2 msk fond motsvarar 1 fondgelé); 200 g plockad grönkål; 4 skivor lax (à ca 175 g); salt; peppar; 3 msk flytande matfett; 1 citron; crème fraiche med örter och vitlök

Under 30 min 15 ingredienser Medel

Sväng ihop en fantastisk vardagmiddag på runt 30 minuter. Bulgursalladen får en härlig färg och smak av saffran, vitlök, chili och grönkål. Torka av laxbitarna och stek hastigt i het panna för fin yta – sänk värmen och stek klart ca 2 minuter på varje sida. Enkelt och fantastiskt gott!

Ingredienser

4 portioner

Bulgursallad

3 msk flytande matfett

1 pressad vitlöksklyfta

1 hackad gul lök

1/2 skivad röd chili

1 förp saffran (à 0,5 g)

3 dl bulgur eller matvete

6 dl vatten

1 1/2 msk fiskfond eller fondgelé (1 1/2 msk fond motsvarar 1 fondgelé)

200 g plockad grönkål

Lax

4 skivor lax (à ca 175 g)

salt

peppar

3 msk flytande matfett

Till servering

1 citron

crème fraiche med örter och vitlök

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Bulgursallad: Värm matfettet i en tjockbottnad kastrull, stek vitlök, lök, chili och saffran utan att det tar färg. Tillsätt bulgur och låt fräsa med kort. Häll på vatten och fond. Låt sjuda ca 10 minuter eller enligt anvisning på förpackningen

00:10:00

Stek grönkålen hastigt och blanda med den kokta bulguren.

Lax: Torka av laxbitarna, krydda med salt och peppar. Värm matfettet i en stekpanna riktigt varmt. Lägg i fisken och sänk temperaturen. Stek ca 2 minuter på varje sida (använd gärna stektermometer, laxen är klar vid en innertemperatur på ca 50°C).

00:02:00

Till servering: Halvera citronen och stek ytan gyllene i matfettet. Pressa den sedan över fisken och servera med bulgursallad och lite crème fraiche vitlök och örter.

Tips

Blanda ner säsongens grönsaker i bulguren och byt ut grönkålen mot bladspenat.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Mitra
23 juli 2020
Det här blev jättegott!! Hamnade bland favoriter.
Anna-lisa
2 maj 2020
Jättegott! Vackert och lockande även för ögat😋

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi3561 KJ / 850 kCal

Fett51 g

Salt2.77 g

Kolhydrater47 g

Protein46 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ratatouille med stekt korv
Betyg 3 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Ratatouille med stekt korv

Falafelsallad med fetaost och matvete
Betyg 4 av 5.37 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Enkel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Falafelsallad med fetaost och matvete

Halstrad torskrygg med vitvinssås, rostade betor och sotade blad
Betyg 4.6 av 5.39 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Halstrad torskrygg med vitvinssås, rostade betor och sotade blad

Laxsoppa med grädde och vitt vin
Betyg 4.4 av 5.81 personer har röstat
Receptet har 19 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Laxsoppa med grädde och vitt vin

Buddhabowl
Betyg 4.5 av 5.25 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Buddhabowl

Rosmarinstekt kycklingfilé med bulgursallad på vattenmelon
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rosmarinstekt kycklingfilé med bulgursallad på vattenmelon

Kokt bulgur Kyckling med bulgur Lax med nudlar Lax med kryddor Matvete sallad Laxmiddag