Ratatouille med stekt korv

Ratatouille med stekt korv

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Stekt korv med ratatouille är ett recept som går att avnjuta både till lunch och middag. Stekt kalkonchorizo, med en fin och ganska mild smak, serveras tillsammans med vitlöksdoftande ratatouille och krispig ruccola och bildar en vinnande smakkombination!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2013

Ratatouille med stekt korv

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 röda paprikor

1 zucchini

2 msk + 1 tsk olja

1 burk (400 g) körsbärstomater

1 dl vatten

1 tsk torkad timjan

salt

peppar

4 portioner bulgur (eller annat gryn)

480 g kalkonchorizo

1/2 påse (à 65 g) rucola

För alla

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Dela, kärna ur och tärna paprikorna. Skölj och tärna zucchinin.

Fräs lök och vitlök i 2 msk olja. Tillsätt paprika och zucchini, stek tillsammans ca 5 minuter.

Häll tomater, vatten och timjan i stekpannan. Låt småkoka utan lock ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen.

Stek korven i resterande olja.

Servera korven tillsammans med ratatouille, bulgur och ruccola.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2060 KJ / 493 kCal

Fett22.4 g

Kolhydrater45.3 g

Protein22.3 g

Testa liknande recept

Ugnsratatouille med bakat ägg

Halloumisallad med citron- och gurkröra

Bulgursallad med halloumi och citrusröra

Lax med bulgur, aprikos och cashewnötter

Kyckling med aprikoser och citronkräm

Sensommarens godaste bulgursallad

Ratatouille Korv Chorizo Ratatouille i ugn Korvsallad Stekt svartkål