version:
Buddhabowl
En ovovegetarisk bowl fullspäckad med godsaker! Färgstarka grönsaker som rödbetor, morötter, grönkål och avokado sätter smak på denna buddhabowl med matvete som bas. En smarrig ingefärsdressing och knapriga honungsmandlar blir pricken över i.
Ett recept från:
Buffé
nr 1,
2019
Ingredienser
4 portioner
2 dl
matvete
2
stora morötter
2
stora gul- eller polkabetor
2
rödbetor
100 g
skuren grönkål
1 msk
olivolja
2 krm
flingsalt
2
avokador
4
mjukkokta ägg
1 tsk
rostade sesamfrön
Kryddiga mandlar
1 dl
sötmandel
1 tsk
olivolja
1 krm
malen kanel
1/2 krm
chilipulver
1 tsk
honung
1/2 tsk
flingsalt
Apelsin- och ingefärsdressing
1 msk
finriven ingefära
1
riven vitlöksklyfta
1 tsk
dijonsenap
1/2 dl
färskpressad apelsinjuice
1 tsk
honung
1 dl
mild olivolja
1 tsk
flingsalt
För alla
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt ut matvete mot ris eller annat glutenfritt gryn.
Gör äggfri: uteslut äggen.
Gör så här
Näringsvärde per portion
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Elin
2021-01-31Hoppar över rödbetorna nästa gång. Det blir bara röda stänk i hela köket. Annars jättegott!
Elin
2020-10-01Ska det vara 2 dl kokt eller okokt matvete?
Redaktionen ICAse
2020-10-02Hej Elin! Det ska vara okokt matvete. Hoppas du gillar rätten. Hälsningar Ulrika
Maria
2020-02-11Supergod. Dressingen till var toppen!