Grillad lax med örttäcke och blomkålscouscous

Name: Grillad lax med örttäcke och blomkålscouscous
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 bitar laxfiléer med skinn (à 125 g); 1/2 paket fryst persilja (à 30 g); saft och skal av 1/2 citron; 1 tsk fryst hackad dill; 1/2 dl olivolja; salt; 550 g fryst, tinad blomkål; 1 dl svarta oliver utan kärnor; 1/2 dl kapris; 100 g frysta, tinade sojabönor; 1/2 paket fryst basilika (à 30 g); 2 msk olivolja; saft och skal av 1/2 citron; nymald svartpeppar

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Lax är en underbart god fisk att grilla. Här tillagas laxen med ett grönt örttäcke och serveras tillsammans med en smarrig blomkålscouscous med oliver, broccoli och sojabönor. Grilla på riktigt varmt galler för att få en fin stekyta och en perfekt kärna.

Ingredienser

4 portioner

4 bitar laxfiléer med skinn (à 125 g)

1/2 paket fryst persilja (à 30 g)

saft och skal av 1/2 citron

1 tsk fryst hackad dill

1/2 dl olivolja

salt

Blomkålscouscous

550 g fryst, tinad blomkål

1 dl svarta oliver utan kärnor

1/2 dl kapris

100 g frysta, tinade sojabönor

1/2 paket fryst basilika (à 30 g)

2 msk olivolja

saft och skal av 1/2 citron

nymald svartpeppar

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Recept och bild i samarbete med Findus.

Gör så här

Lax: Lägg laxfiléerna på hushållspapper så överflödigt vatten försvinner.

Mixa persilja, citronsaft och -skal, dill, olivolja och salt till en örtpasta.

Blomkålscouscous: Koka upp en kastrull med lättsaltat vatten. Pulsmixa blomkålsbuketterna i en matberedare till couscous-storlek och koka hastigt i vattnet, cirka 1 minut. Häll av och kyl ner i kallt vatten, låt rinna av väl.

Grovhacka oliver och kapris och blanda med blomkålscouscousen i en bunke. Tillsätt resterande ingredienser, smaka av med salt och nymalen svartpeppar och häll upp i en skål.

Lax: Salta laxfiléerna och bred på hälften av örtapastan på laxfiléerna och grilla med skinnsidan nedåt. Sätt på locket på grillen och låt fiskfiléerna bli helt genomlagade, det tar cirka 3–4 minuter. Vänd dem inte för bästa resultat.

Bred på resterande örtpasta på laxen och servera tillsammans med blomkålscouscousen.

Tips

Lax tillagas snabbt och tänk därför på att använda ett riktigt varmt galler när du grillar för att få en fin stekyta och en perfekt kärna. Då lossar också fisken lätt från gallret.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Solvei

2020-05-30

I ingredienslistan står det dill och persilja men i tillagningsbeskrivningen står det basilika och persilja. Vilket ska det vara?

Redaktionen ICAse

2020-06-01

Hej Solvei! Tack för din kommentar och att du uppmärksammade oss på det. Det ska vara dill och persilja, vilket vi nu har korrigerat i receptet. Hälsningar Elina

Jan

2017-07-03

Undvik detta