Stekt kyckling med guacamole

Name: Stekt kyckling med guacamole
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kycklingfiléer; salt; peppar; 1 msk smör eller margarin; 4 port ris eller annat gryn; 2 avokado; 1 vitlöksklyfta; salt; 1 krm cayennepeppar; 1 msk olivolja; 1 hjärtsallad; 1/2 ask färsk gräslök (à 20 g)

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Denna fräscha rätt med kyckling och guacamole är barnsligt god. Krydda kycklingen efter egen smak innan stekning. Sväng ihop den krämiga guacamolen med mosad avokado, vitlök och lite cayennepeppar. Serveras tillsammans med nykokt ris.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 50 2017

Ingredienser

4 portioner

4 kycklingfiléer

salt

peppar

1 msk smör eller margarin

4 port ris eller annat gryn

Guacamole

2 avokado

1 vitlöksklyfta

salt

1 krm cayennepeppar

1 msk olivolja

1 hjärtsallad

1/2 ask färsk gräslök (à 20 g)

För alla

Gör så här

Tina kycklingen (om fryst används).

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Krydda kycklingen med salt och peppar och stek i matfettet i en stekpanna tills innertemperaturen är 72°C. Vänd då och då.

Guacamole: Dela, kärna ur och gröp ur avokadon och mosa köttet. Pressa i vitlöken och krydda med salt och cayennepeppar. Rör ner olivoljan.

Skär salladen i bitar och hacka gräslöken.

Servera kycklingen med ris, sallad, guacamole och strö över gräslöken.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Befarade att det skulle bli torrt, men så var inte fallet. Med perfekt kokt ris och saftig kyckling så blev det mycket smarrigt.

Heidi

2018-01-08

Energi2227 KJ / 533 kCal

Fett19 g

Salt2.03 g

Kolhydrater48 g

Protein41 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.