Stekt kyckling med blomkålsris och vitlökssås

Name: Stekt kyckling med blomkålsris och vitlökssås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 4 kycklingfiléer; 2 tsk olja; salt; peppar; 4 port ris; 1 röd paprika; 250 g blomkålsris; 1 citron; 1 msk olivolja; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 2 dl crème fraiche; 1 vitlöksklyfta; 1 dl valnötter

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Gyllene kycklingfiléer som steks i ugnen tills de fått en perfekt innertemperatur. Servera kycklingen med nykokt ris och en fräsch sallad gjord på blomkålsris. Avsluta med att strö över valnötter.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 12 2017

Ingredienser

4 portioner

Kyckling

4 kycklingfiléer

2 tsk olja

salt

peppar

4 port ris

Blomkålsris

1 röd paprika

250 g blomkålsris

1 citron

1 msk olivolja

1/2 påse salladslök (à 125 g)

Vitlökssås

2 dl crème fraiche

1 vitlöksklyfta

1 dl valnötter

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Kyckling: Bryn kycklingen i oljan i en stekpanna, krydda med salt och peppar. Lägg kycklingen i en ugnssäker form. Stek klart mitt i ugnen tills innertemperaturen är 72°C, ca 12 minuter.

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Blomkålsris: Dela, kärna ur och skär paprikan i tunna skivor.

Blanda paprikan med blomkålsriset, pressa över citronen och ringla över olivoljan. Krydda med salt och peppar.

Strimla salladslöken och vänd ner i blomkålsriset.

Vitlökssås: Blanda crème fraiche med pressad vitlök och smaka av med salt och peppar.

Grovhacka valnötterna.

Servera kycklingen med ris, blomkålsris och vitlökssås. Strö över nötterna.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2848 KJ / 681 kCal

Fett31.1 g

Salt2.03 g

Kolhydrater54.7 g

Protein43.9 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.