Fajitas med rostad majs, blomkålsris och kyckling

Name: Fajitas med rostad majs, blomkålsris och kyckling
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g majs; 1 kycklingfilé (à ca 160 g); 1 liten rödlök; 1 msk olja; 1 1/2 msk taco kryddmix; 250 g blomkålsris; salsa; gräddfil; strimlad paprika; hackad persilja; tortillabröd

0Klimatsmart

Under 30 min 11 ingredienser Enkel

Sugen på fajitas? Testa den här goda och nyttiga varianten! Stek majs, lök och kyckling i olja. Strör på lite tacokrydda och blanda ner blomkålsris. Servera gärna i tortillabröd med salsa, gräddfil, paprika och persilja.

Ingredienser

2 portioner

150 g majs

1 kycklingfilé (à ca 160 g)

1 liten rödlök

1 msk olja

1 1/2 msk taco kryddmix

250 g blomkålsris

Till servering

salsa

gräddfil

strimlad paprika

hackad persilja

tortillabröd

För alla

Gör så här

Låt majsen rinna av. Strimla kycklingen. Skala och hacka löken.

Hetta upp oljan i en stekpanna, tillsätt majsen och stek den hårt tills den får fin färg. Tillsätt löken och kycklingen. Stek ytterligare 4-5 minuter eller tills kycklingen är klar.

Strö på tacokryddan och stek med den någon minut. Ta av stekpannan från plattan.

Blanda ner blomkålsriset.

Till servering: Servera kycklingen och blomkålsriset i tortillabröden med salsa, gräddfil, paprika och persilja.

Näringsberäkningen är utan tillbehör.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1059 KJ / 253 kCal

Fett9 g

Salt0.5 g

Kolhydrater17 g

Protein23 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.