Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 45 MIN | Medel

Stekt kotlett med sötpotatisaioli

Saftig fläskkotlett serveras här med något så spännande som en krämig sötpotatisaioli. Aioli är en vitlöksmajonnäs som vanligvis serveras som sås, men om man istället kombinerar ingredienserna med sötpotatis så får man en underbart smakrik puré som passar utmärkt till kött.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 39, 2017
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225˚C
  2. Sötpotatis: Skala och skiva potatisen och lägg på en plåt. Rosta mitt i ugnen ca 15 minuter eller tills de är mjuka.  
  3. Rödlök: Skala och skiva löken tunt. Blanda den med vinäger, vatten, socker och salt. Vänd då och då på löken.
  4. Sötpotatis: Låt sötpotatisen svalna lite och mixa den sedan med äggulor, pressad vitlök och olivolja. Krydda med citronsaft, salt och peppar.
  5. Pimiento: Rosta pimiento de padron i oljan i en stekpanna och salta. Lägg upp dem på en tallrik. 
  6. Kotletter: Krydda kotletterna med salt och peppar och stek dem ca 8 minuter i oljan i en stekpanna, vänd då och då.
  7. Servera kotletterna med sötpotatisaioli, rödlök och pimentos de padron.

För alla
Rätten är fri från gluten, laktos och mjölkprotein men innehåller ägg.

Ingredienser

Portioner: 4
Sötpotatisaioli
  • 900 g sötpotatis
  • 2 äggulor
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1/2 dl olivolja
  • 1/2 citron
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
Rödlök
  • 2 rödlökar
  • 1/2 dl rödvinsvinäger
  • 2 msk vatten
  • 1 msk strösocker
  • 2 krm salt
Pimiento de padron
  • 100 g pimiento de padron
  • 1/2 msk olja
Fläskkotletter
  • 4 benfria fläskkotletter
  • 1/2 msk olja
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2670 kJ / 638 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer