Stekt korv med ratatouille och timjansenap

Stekt korv med ratatouille och timjansenap

Under 30 min 16 ingredienser Medel

Stekt korv med potatissallad, mustig ratatouille av tomat, zucchini och aubergine samt en kryddstark senapssås är ett gott sätt att äta korv på.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 4 2012

Stekt korv med ratatouille och timjansenap

Ingredienser

4 portioner

900 g cheriepotatis

1 rödlök

2 vitlöksklyftor

1 zucchini

1 aubergine

1 tsk salt

2 msk olivolja

400 g krossade tomater

1 tsk timjan

2 förp korv (à 300 g)

1/2 msk smör eller margarin

3 msk dijonsenap

1 msk flytande honung

salt

peppar

3/4 påse bistrosallad

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Koka potatisen i saltat vatten.

Skala och finhacka löken och vitlöken.

Tärna zucchinin och auberginen. Blanda med salt. Låt stå minst 5 min.

00:05:00

Fräs löken i olivoljan i en gryta eller traktörpanna. Tillsätt zucchinin och auberginen och stek ca 5 min.

00:05:00

Tillsätt de krossade tomaterna och hälften av timjanen. Låt småputtra under lock ca 15 min. Smaka av med salt och peppar.

00:15:00

Blanda senapen med resten av timjanen och honung.

Stek korven i matfettet. Dela potatisen och blanda med bistrosalladen. Servera sedan med ratatouillen och den smaksatta senapen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Grönsaksblandningen var mycket god!!

Carolin

2012-02-04

Smidig rätt med en korvnyhet som alla gillade skarpt.

Krister

2012-01-31

Energi2770 KJ / 663 kCal

Fett33.7 g

Kolhydrater58.1 g

Protein26.7 g

Testa liknande recept

Ugnsbakad ratatouille med salvia och citron

Ugnsbakad sej under örttäcke med ratatouille

Lax i ugn med klyftpotatis, ratatouille och aioli

Ratatouille med bakad halloumi

Ratatouille med grön couscous och hummus

Ratatouillekyckling

Potatisgratäng Ratatouille Stekt aubergine Stekt fläsk Ratatouille i ugn Stekt svartkål