Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Stekt karré med currystuvad potatis

Stekt karré med en currystuvad potatis står för smakerna i detta recept. Potatisen kokas där blomkål läggs i mot slutet av koktiden. Förbered stuvningen där curry och mango chutney bidrar till en sötsyrlig blandning. Karrén steks gyllenbrun innan den serveras med potatis-och blomkålsstuvningen samt krispig mangold.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 33, 2015
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Potatis: Borsta, skölj och dela potatisen. Koka den i en stor kastrull med lite extra mycket vatten så att blomkålen också får plats.
  2. Ansa och skär blomkålen i mindre bitar. Lägg i blomkålen mot slutet av potatiskokningen och koka ytterligare ca 3 minuter.
  3. Smält matfett i en kastrull. Vispa i mjölet och rör i mjölken lite i taget. Salta, peppra och låt sjuda under omrörning några minuter. Rör ner curry och mango chutney.
  4. Karré: Stek karrén i oljan i en varm stekpanna ca 10 minuter. Vänd då och då.
  5. Häll av vattnet från potatisen och blomkålen. Vänd försiktigt ner bitarna i stuvningen.
  6. Till servering: Servera stekt karré med stuvad potatis/blomkål och mangoldskott.

För alla

Rätten är fri från ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd matfett och mjölk utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut mjölk mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Tips

Servera gärna med lite rostad lök.

Ingredienser

Portioner: 4
Stuvad potatis
  • 900 g sommarpotatis
  • 1/2 blomkålshuvud (ca 200 g)
  • 2 msk smör eller margarin
  • 2 msk vetemjöl
  • 5 dl mjölk
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 1 msk curry
  • 1/2 dl mango chutney
Fläskkarré
  • 4 skivor fläskkarré
  • 1 tsk olja
Till servering
  • 65 g mangoldskott
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2417 kJ / 576 kCal

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept