Senapsstekta kotletter med stuvade jordärtskockor

Vad sägs om senapsstekta fläskkotletter till middag? Javisst, serverar du dessutom de saftiga kotletterna med stuvade jordärtskockor och potatis får du garanterat glada middagsgäster!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 41, 2014

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Stuvade jordärtskockor: Skala och skär jordärtskockorna och potatisen i bitar. Koka dem mjuka i saltat vatten.
Ansa och skiva purjolöken. Lägg purjolöken i potatiskastrullen, koka upp och häll av vattnet.
Kotlett: Skölj apelsinen, riv skalet av halva apelsinen, dela och pressa ur saften. Blanda skal och saft med honung och senap.
Stek kotletterna i matfettet i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Sänk värmen och häll i apelsinblandningen. Låt puttra till en simmig konsistens.
Stuvade jordärtskockor: Häll grädden i en kastrull och vispa ner majsstärkelsen och koka upp. Smaka av med salt och peppar.
Hacka persiljan, blanda den och rotfrukterna med stuvningen.
Servera de senapsstekta kotletterna med stuvade rotfrukter och mangoldskott.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd grädde och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut grädden mot soja-, havre-, eller risbaserad ersättningsprodukt. Använd mjölkfritt matfett.

Ingredienser

Portioner: 4

Stuvade jordärtskockor

300 g jordärtskockor
600 g potatis
1/2 purjolök
2 dl vispgrädde
1 tsk majsstärkelse
salt och peppar
1/2 kruka persilja

Kotlett

1 apelsin
1 msk honung
2 msk senap (gärna grovkornig)
4 benfria fläskkotletter
1 tsk smör eller margarin
65 g mangoldskott

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Smör

5:- Rabatt

Valio 500 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2502 kJ / 598 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept