Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Butternuthummus med karré

Ett välsmakande och inspirerande recept som fungerar perfekt på bjudningen eller festen! Den smaskiga hummusen gör du av kikärter, olivolja, vitlök, persilja, sambal oelek, ugnsstekt pumpa och sesamfrön. Smaka av med lite citronsaft, salt och peppar och servera med fläskkarré, paprika och ugnsrostad potatis.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 33, 2014
Till matkassen

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Borsta och skölj potatisen. Skär bort skalet från pumpan, gröp ur kärnhuset och dela den i bitar. Lägg pumpabitarna och potatisen på en plåt. Ringla över hälften av olivoljan. Rosta mitt i ugnen cirka 30 minuter.
  3. Rosta sesamfröna i en varm och torr stekpanna tills de är gyllenbruna.
  4. Bryn karrén i matfettet i stekpannan. Krydda med salt och peppar. Stek dem klara mitt i ugnen ca 12 minuter.
  5. Låt kikärterna koka upp i sitt spad i en kastrull. Häll sedan av spadet.
  6. Skala och skiva vitlöksklyftan. Finhacka persiljan.
  7. Lägg kikärter, vitlök, persilja, sambal oelek, ugnsstekt pumpa och sesamfrön i en mixer och mixa. Mixa ner resten av olivoljan. Smaka av med ca hälften av citronsaften, salt och peppar.
  8. Dela, kärna ur och strimla paprikorna tunt. Blanda dem med resten av citronsaften och krydda med salt och peppar.
  9. Servera hummusen med karrén, paprika och potatisen.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd laktosfritt matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 600 g sommarpotatis
  • 1/2 butternutpumpa
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk sesamfrön
  • ca 600 g skivad fläskkarré
  • 1 msk smör eller margarin
  • salt och peppar
  • 410 g kokta kikärter
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1/2 kruka persilja
  • 1/2 tsk sambal oelek
  • 1 pressad citron
  • 1 röd paprika
  • 1 grön paprika
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2652 kJ / 634 kCal

ICA återkallar ICA Wrap med tonfisk Läs mer