Stekt kalkon med tomat- och olivsås

Name: Stekt kalkon med tomat- och olivsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 900 g potatis (gärna Amandine); 2 msk olja; salt; peppar; 1 gul lök; 500 g passerade tomater; 1/2 kycklingbuljongtärning; 140 g gröna oliver med pimento; 1 tsk rosmarin; 500 g kalkonfilé; 1 msk smör; 1 krispsallad

0Klimatsmart

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Kalkon är ett fettsnålt och näringsrikt protein som passar bra till vardagens hälsosamma måltider. Gör en snabb sås av lök, passerade tomater och gröna pimientooliver medan potatisen rostas i ugnen. Stek kalkonfilén och servera tillsammans med tomatsåsen, potatis och en god sallad.

Ingredienser

4 portioner

900 g potatis (gärna Amandine)

2 msk olja

salt

peppar

1 gul lök

500 g passerade tomater

1/2 kycklingbuljongtärning

140 g gröna oliver med pimento

1 tsk rosmarin

500 g kalkonfilé

1 msk smör

1 krispsallad

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225˚C och sätt in en plåt.

Dela potatisen på längden och blanda med hälften av oljan. Salta och peppra. Häll ut potatisen på den varma plåten. Sätt in mitt i ugnen tills potatisen är klar, ca 25 minuter.

Skala och hacka löken. Fräs i resten av oljan i en gryta eller stor stekpanna några minuter. Häll i tomaterna och smula i buljongtärningen. Låt koka upp under omrörning.

Grovhacka oliverna och vänd ner i såsen, låt såsen bli varm och smaka av med rosmarin, salt och peppar.

Skär kalkonen i ca 1 - 1,5 cm tjocka skivor och stek i smöret i en stekpanna. Salta och peppra.

Skär salladen i bitar.

Servera kalkonen med potatisen, såsen och salladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1944 KJ / 464 kCal

Fett14 g

Salt3.24 g

Kolhydrater44 g

Protein36 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.