Stekt kalkon med basilikasås

Denna rätt på stekt kalkon som får sällskap av en fräsch basilikasås bjuder smaklökarna på en riktig upplevelse. Såsen blir till då basilika, smetana och vitlök mixas till en grön sås. Ett enkelt men självklart tillbehör. Kalkonen steks i en het panna innan den avnjuts med såsen och en frisk tomatsallad.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 38, 2015

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Tina kalkonen om fryst används.
Skala och koka potatisen.
Tomatsallad: Skala löken, skiva den och tomater. Blanda det med rucola, olivolja och balsamvinäger. Smaksätt med salt och peppar.
Basilikasås: Lägg basilika i en matberedare tillsammans med smetana och pressad vitlök. Mixa till en grön sås. Smaka av med salt och peppar.
Kalkon: Skär kalkonen i skivor och stek dem i smör i en stekpanna till en innertemperatur på 70°C. Krydda med salt och peppar.
Servera kalkonen med basilikasås, potatis och tomatsallad.

För alla

Rätten är fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: använd matfett och smetana utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkfritt matfett. Byt ut smetana mot iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour supreme (innehåller soja) eller liknande mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4

ca 450 g kalkonbröstfilé
900 g fast potatis
2 msk smör
salt och peppar

Tomatsallad

1 rödlök
3 tomater
65 g ruccola
1 msk olivolja
1 msk balsamvinäger

Basilikasås

1 kruka basilika
2 dl smetana
1 vitlöksklyfta

Kupongen är laddad

Valfri krydda på små glas

10 % rabatt

Santa Maria 3-80 g

Mer info

Ladda kupong

Kupongen är laddad

Smör

5:- Rabatt

Valio 500 g

Mer info

Ladda kupong

Näringsvärde
Per portion

Energi 2536 kJ / 605 kCal

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,7 - 1,4 kg CO₂e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept