Stekt gnocchi med vegokorv och senapskräm
En vardagshjälte – snabblagad gnocchipytt med vegokorv, knipplök och spenat. Toppa med hasselnötter och senapskräm med äpple och servera gärna med stekt ägg.
Ett recept från:
Buffé nr 5, 2022
Ingredienser
4 portioner
Senapskräm
1 litet äpple
1 1/2 dl crème fraiche
2 msk grovkornig senap
2 tsk flytande honung
salt
svartpeppar
Gnocchipytt
500 g vegokorv
4 knipplökar
400 g färsk potatisgnocchi
4 msk smör
1 dl rostade hackade hasselnötter
65 g färsk bladspenat
4 ägg
För alla
Kontrollera noga innehållet i vegokorven och gnocchin.
Gör glutenfri: välj glutenfri gnocchi.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av crème fraiche och smör.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche och smör mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Gör äggfri: uteslut äggen.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi4141 KJ / 993 kCal
Fett43 g
Salt5 g
Kolhydrater111 g
Protein35 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
jag gjorde den utan ägg och med en småländsk korv istället för vegokorven. Det var väldigt gott.
Erich
2022-06-05Stämmer det att det är över 1000 kcal/portion?
Danielle
2022-05-31Hej Danielle! Ursäkta sent svar. Vi har nu beräknat receptet igen och uppdaterat värdet. Hälsningar Ulrika
Redaktionen
2022-10-24