Stekt gnocchi med vegokorv och senapskräm

Name: Stekt gnocchi med vegokorv och senapskräm
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 litet äpple; 1 1/2 dl crème fraiche; 2 msk grovkornig senap; 2 tsk flytande honung; salt; svartpeppar; 500 g vegokorv; 4 knipplökar; 400 g färsk potatisgnocchi; 4 msk smör; 1 dl rostade hackade hasselnötter; 65 g färsk bladspenat; 4 ägg

Under 30 min 13 ingredienser Medel

En vardagshjälte – snabblagad gnocchipytt med vegokorv, knipplök och spenat. Toppa med hasselnötter och senapskräm med äpple och servera gärna med stekt ägg.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2022

Ingredienser

4 portioner

Senapskräm

1 litet äpple

1 1/2 dl crème fraiche

2 msk grovkornig senap

2 tsk flytande honung

salt

svartpeppar

Gnocchipytt

500 g vegokorv

4 knipplökar

400 g färsk potatisgnocchi

4 msk smör

1 dl rostade hackade hasselnötter

65 g färsk bladspenat

4 ägg

För alla

Gör så här

Senapskräm: Skala, dela och kärna ur äpplet, skär i små tärningar. Blanda med övriga ingredienser. Smaka av med salt och peppar.

Gnocchipytt: Skär korven i mindre bitar. Ansa och skär löken i klyftor. Stek gnocchin i 2 msk smör (för 4 port) i en stor stekpanna tills den får färg. Tillsätt lök och hasselnötter och stek ytterligare några minuter tills löken mjuknar. Lägg åt sidan.

Stek korven i 1 msk smör (för 4 port) i samma panna tills den får färg. Blanda ner gnocchifräset och spenat och låt steka ytterligare någon minut. Smaka av med salt och peppar.

Stek äggen i resten av smöret.

Servera pytten med de stekta äggen och senapskrämen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket gott och uppskattat🤗

Lisbeth

2024-11-20

jag gjorde den utan ägg och med en småländsk korv istället för vegokorven. Det var väldigt gott.

Erich

2022-06-05

Stämmer det att det är över 1000 kcal/portion?

Danielle

2022-05-31

Hej Danielle! Ursäkta sent svar. Vi har nu beräknat receptet igen och uppdaterat värdet. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2022-10-24

Energi4141 KJ / 993 kCal

Fett43 g

Salt5 g

Kolhydrater111 g

Protein35 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.