Stekt gnocchi med fetaost- och zucchinisallad

Name: Stekt gnocchi med fetaost- och zucchinisallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 msk olivolja; 1 tsk strösocker; 2 msk tomatpuré; 1 tsk torkad timjan; 1 förp hela skalade tomater eller plommontomater (à 400 g); salt; peppar; 1 zucchini (à ca 300 g); 1 citron; 1/2 msk olivolja; 1 förp färsk persilja (à ca 20 g); 150 g fetaost; 800 g potatisgnocchi; 2 msk olja; 65 g babyspenat

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Stekt gnocchi tillsammans med fetaost, zucchini, vitlök, timjan, citron. Ja ni hör ju, ljuvliga smaker som tillsammans skapar magi på tallriken.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 3 2026

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

1 msk olivolja

1 tsk strösocker

2 msk tomatpuré

1 tsk torkad timjan

1 förp hela skalade tomater eller plommontomater (à 400 g)

salt

peppar

1 zucchini (à ca 300 g)

1 citron

1/2 msk olivolja

1 förp färsk persilja (à ca 20 g)

150 g fetaost

800 g potatisgnocchi

2 msk olja

65 g babyspenat

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt på en kastrull med vatten till gnocchin.

Skala och hacka lök och vitlök. Fräs hacket i oljan i en kastrull. Sänk värmen och rör i sockret, tomatpurén och timjanen. Tillsätt tomaterna. Mosa tomaterna med en slev och sjud 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

00:05:00

Skär zucchinin i långa och tunna remsor med en mandolin eller potatisskalare och lägg i en bunke. Pressa över citronsaft och häll i olivolja. Hacka och blanda i persiljan. Smula fetaosten och vänd ner. Krydda med salt och peppar.

Koka gnocchin enligt anvisningen på förpackningen och låt den rinna av i ett durkslag. Stek därefter gnocchin i oljan i en stekpanna. Rör i spenaten och krydda med salt och peppar.

Servera gnocchin med tomatsåsen och zucchinisalladen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

8 st

S
Stephanie
30 jan. 2026
Jag vart glatt överraskad av detta recept! Tycker gnocchi kan vara si sådär. Men tomatsåsen och zucchini/fetaost salladen lyfte verkligen rätten! Kommer göras igen
A
Alexandra
28 apr. 2025
Jättegott!
H
Helene
2 feb. 2023
Väldigt gott! Salladen var överraskande god.
L
Lena
8 aug. 2022
Mycket gott. Zucchinisalladen överraskade med fräschhet och sälta. Tomatsåsen blir ju så mycket bättre av att puttra på i 30 min.
E
Erika
3 maj 2022
Zuccinin blev jättejättegod! Gnoccin också väldigt god, tomatsåsen helt ok :)
S
Sandra
27 jan. 2022
Otroligt gott. Favorit denna vecka!
A
Anna
27 sep. 2021
Ett nytt favoritrecept!
S
Sara
23 sep. 2021
Gott och fräscht!

Energi2282 KJ / 545 kCal

Fett23 g

Salt3.4 g

Kolhydrater60 g

Protein20 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kycklingrullader med getost och solroskärnor
Betyg 2.8 av 5.12 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Gnocchi med zucchini, citron och ricotta
Betyg 4.4 av 5.32 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grönsaksplåt med kyckling och tzatziki
Betyg 4.6 av 5.13 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Kalkonbaguette med pesto och fetaost
0 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Rostade grönsaker med balsamvinägrett och fetaost
Betyg 4 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Stekt gnocchi med zucchini och persiljesallad
Betyg 3.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Tomat Nyttig middag Vegetarisk middag (lakto-ovo)Stekt zucchini Vegetarisk wok Zucchini gratinerad