Anka Provencale med råstekt potatis

En riktigt läcker rätt till en lyxig middagsbjudning. Bjud på knaperstekt ankbröst, ugnsstekta tomater och råstekt potatis med vitlök. Servera med bernaise provencale, syrad rödlök och sallad. Receptet är framtaget av Erik Lallerstedt.

Ingredienser

4 portioner

2 tomater

salt

peppar

800 g potatis

2 ankbröst med skinn

1 - 2 pressade vitlöksklyftor

smör och olja (till stekning)

Till servering

6 msk bearnaisesås (gärna provencale)

picklad rödlök

salladsblad

hackad persilja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 150°C

Dela tomaterna, salta och peppra och stek dem i ugnen i 1 timme.

01:00:00

Skiva potatisen.

Rista ett rutmönster på ankbröstens skinnsida. Salta och peppra. Stek ankbrösten med skinnsidan ner i het panna utan fett, 6-7 minuter på skinnsidan. Vänd ankbrösten och stek 3-4 minuter på undersidan. Låt ankbrösten vila.

00:06:00

00:03:00

Råstek potatisen med vitlök i smör och olja.

Till servering: Servera såsen till ankbrösten, råstekt potatis och ugnsstekta tomater. Garnera med Picklad rödlök, salladsblad och eventuellt persilja.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(2)

Kerstin
31 dec. 2025
Enkelt. Snabbt, Gott 👍
Tom
11 jan. 2021
Supergott! 👍

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Testa liknande recept

Stekt ankbröst
Betyg 2.8 av 5.151 personer har röstat
Receptet har 4 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ankbröst ligger uppskuret i skivor på en skärbräda.

Ankbröst och kålsallad med apelsin
Betyg 4.4 av 5.15 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Nyckelhålsmärkt.
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ankbröst och kålsallad med apelsin

Ankbröst med potatisfondant, lök och portvinssirap
Betyg 2.8 av 5.56 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Ankbröst med potatisfondant, lök och portvinssirap

Grillad anka med bondbönor
Betyg 2.8 av 5.21 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 60 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Grillad anka med bondbönor

Hoisinanka med bellaverde
Betyg 3.6 av 5.5 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Hoisinanka med bellaverde

Canard à l'orange
Betyg 4.8 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Skivade ankbröst med lite apelsinsås och apelsinklyftor över, ligger på ett ovalt fat.

Lördagsmiddag Ankbröst Bröstdetalj, styckdel Festmiddag Stekt anka Grillad anka