Stek lax med krämig risoni

Name: Stek lax med krämig risoni
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 msk olja; 1 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond); 3 1/2 dl risonipasta; 1/2 ask plommontomater (à 500 g); 250 g broccoli; salt; peppar; 600 g laxfilé; 1 dl riven prästost

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Lax och ris må vara en klassiker som alltid går hem, men här vill vi utmana den folkliga rätten. Vi har bytt ut riset mot risoni som du kokar krämig ihop med buljong i vattnet. För att spetsa smaker ännu mer så rörs även riven ost ner, och blandas ut till den smälts. Vi vill nästan lova att detta blir din nya favorit bland alla laxrätter!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 16 2020

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 msk olja

1 l grönsaksbuljong (vatten och tärning eller fond)

3 1/2 dl risonipasta

1/2 ask plommontomater (à 500 g)

250 g broccoli

salt

peppar

600 g laxfilé

1 dl riven prästost

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från laktos.
Gör glutenfri: välj glutenfri pasta.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: välj äggfri pasta.

Gör så här

Skala och hacka löken. Fräs den i lite av oljan i en kastrull. Tillsätt buljongen och låt den koka upp.

Rör ner risonin och låt den koka ca 12 minuter. Rör då och då.

Skär tomaterna i skivor och ansa och skär broccolin i bitar.

Stek broccolin mjuk i lite av oljan i en stekpanna, krydda med salt och peppar.

Skär laxen i portionsbitar och stek den i resten av oljan. Ca 2 minuter på varje sida eller tills fisken har en innertemperatur på 54°C, salta och peppra.

Rör ner osten i risonin och smaka av med salt och peppar.

Servera laxen med risonin, tomaterna och broccolin.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Ann-louise

2021-06-17

En skvätt grädde i risonin blev krämigt gott!

Julia

2020-04-28

Var inte gott alls enligt vårt tycke. Svårt att få laxen bra. Som tur va hade vi risoni hemma, eftersom vi fick pasta istället i kassen, och kunde testa risoni receptet. Det smakade dock bara buljongtärning. Saknade sås.

Redaktionen ICAse

2020-04-29

Hej Julia! Vad tråkigt att höra att ni inte tyckte om rätten. Hoppas att de övriga rätterna i kassen smakade bra. Du vet väl att du kan ta kontakt med vår kundtjänst eller prata med din ICA där du hämtar kassen om du får fel varor i kassen så hjälper de dig. Hälsningar Elina

Marie

2020-04-19

Stor pasta istället för risoni? Brysselkål istället för broccoli och sen inga anvisningar hur man ska anpassa receptet.. inte nöjd.

Redaktionen ICAse

2020-04-20

Hej Marie! Ta gärna kontakt med din ICA-handlare där du hämtar kassen eller prata med vår kundservice så hjälper de dig. Hälsningar Elina

Näringsvärde per portion

Energi 2935 KJ / 699 kCal

Fett 30 g

Salt 3 g

Kolhydrater 59 g

Protein 46 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden