Stark grön curry med grönsaker och kyckling

Name: Stark grön curry med grönsaker och kyckling
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 röd paprika; 1 morot; ca 400 g blomkål; 400 ml grytbas grön curry & bambuskott; 400 ml kokosmjölk; 1 msk färskpressad limesaft; 2 förp, stekt & skivad minutfilé av kyckling à 200 g (gärna classic); salt; 4 port ris

Under 30 min 9 ingredienser Enkel

En lättlagad och stark currygryta med kokosmjölk och lime. Kyckling och grönsaker i ljuvligt god smakharmoni. Grytan är lätt att laga och går snabbt. Med röd paprika blir den även vacker att se på. En ny favorit för curryälskaren!

Ingredienser

4 portioner

1 röd paprika

1 morot

ca 400 g blomkål

400 ml grytbas grön curry & bambuskott

400 ml kokosmjölk

1 msk färskpressad limesaft

2 förp, stekt & skivad minutfilé av kyckling à 200 g (gärna classic)

salt

Till servering

4 port ris

För alla

Gör så här

Dela, kärna ur och skär paprikan i bitar. Skala och skär moroten i bitar. Ansa och skär blomkålen i buketter.

Lägg grönsaker, grytbas, kokosmjölk och limesaft i en kastrull. Koka upp och låt sjuda tills grönsakerna är mjuka, ca 7 minuter.

Hacka kycklingen grovt och vänd ner i kastrullen. Smaka av med salt.

Till servering: Servera med ris.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3028 KJ / 721 kCal

Fett37 g

Salt1.96 g

Kolhydrater61 g

Protein33 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.