Squash med valnötter och ädelost
Squash, lök, paprika och majskolv i en härlig mix! Blanda grönsakerna med lite olivolja och krydda med salt och chiliflakes innan du lägger dem på grillen. Toppa sedan med valnötter och ädelost, och servera med ett gott bröd.
Ingredienser
4 portioner
2 stora silverlökar
1 squash (1 squash ca 300 g)
2 röda paprikor
2 förkokta majskolvar
2 msk olivolja
2 tsk chiliflakes
salt
4 skivor vitt bröd
Till servering
140 g ädelost
1 dl valnötter
1 kruka persilja
3 msk balsamvinäger
För alla
Fri från ägg.
Gör glutenfri: Välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: Byt ut ädelost mot laktosfritt ostalternativ, t ex färskost.
Gör mjölkproteinfri: Byt ut ädelost mot mjölkproteinfritt ostalternativ, t ex färskost.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1766 KJ / 422 kCal
Fett25 g
Salt0 g
Kolhydrater32 g
Protein14 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer