Spicy garlic ramen

Name: Spicy garlic ramen
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Japansk,Asiatisk
Ingredients: 2 ägg; 6 vitlöksklyftor; 1/2 dl olja; 1 röd chili; 1 msk vitvinsvinäger; 1/2 dl sesamfrön; salt; 15 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond); ca 600 g strimlad kycklingfilé; 4 port nudlar; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 1/2 kruka koriander; 1/2 ask böngroddar (à 180 g)

Under 45 min 13 ingredienser Medel

En underbart smakrik japansk ramennudelsoppa som är en explosion i smaker och dofter. Basen är en mustig kycklingbuljong som serveras med tunt skivad kycklingfilé, krispig salladslök, örtig koriander och ett krämigt ägg. Den rostade vitlökspastan ger soppan en härligt mustig smak.

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2016

Ingredienser

4 portioner

Ägg

ägg

Vitlökspasta

vitlöksklyftor

1/2 dl

olja

röd chili

1 msk

vitvinsvinäger

1/2 dl

sesamfrön

salt

Soppa

15 dl

kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)

ca 600 g

strimlad kycklingfilé

port nudlar

1/2

påse salladslök (à 125 g)

1/2

kruka koriander

1/2

ask böngroddar (à 180 g)

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj risnudlar eller glasnudlar.
Gör äggfri: uteslut äggen, välj nudlar utan ägg.

ICAs matkasse i samarbete med Tove Nilsson.

Gör så här

Ägg: Koka upp vatten till äggen. Lägg i dem och sjud 8 minuter. Spola dem sedan kalla och skala dem.

Vitlökspasta: Skala och riv vitlöksklyftorna. Värm oljan i en kastrull och tillsätt vitlöken och låt puttra ca 10 minuter eller tills oljan är ljusbrun.

Dela, kärna ur och strimla chilin. Ta kastrullen från plattan och rör i chili, vinäger och sesamfrön. Mixa eller stöt blandningen i en mortel.

Soppa: Koka upp buljongen. Lägg ner kycklingen och sjud ca 6 minuter.

Smaksätt buljongen med vitlökspasta och smaka av med salt.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och skiva salladslöken och grovhacka koriandern.

Lägg nudlar och böngroddar i skålar och häll på kyckling och buljong. Strö på salladslök, koriander och dela och lägg i äggen.

Tips

Woka groddarna i olja i en rejält varm stekpanna. Krydda med salt och peppar.

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Skriv din kommentar

Louise

2018-01-31

520g buljongtärning??? Kan det verkligen stämma?

Redaktionen ICAse

2018-02-08

Hej Louise! Den produkten har utgått så nu har vi ändrat i receptet så det fungerar med "vanlig buljongtärning". Hälsningar Michelle

Stanislav

2016-12-06

Jättegod nudelsoppa! Doftar och smakar ljuvligt. Jag dubblade antalet ägg för mer protein.

Redaktionen

2016-11-29

Hej Hans! Japp, 2 förp. har vi gjort med i detta receptet. Hälsningar Michelle

Näringsvärde per portion

Energi 2763 KJ / 660 kCal

Fett 24 g

Salt 4 g

Kolhydrater 55 g

Protein 54 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept

Kycklingramen med pak choi och ägg

Tonkatsu – Japansk schnitzel

Nudlar med bellaverde och jordnötter

Bibimbap med svamp

Musslor i kokosmjölk med lime och salladslök