Spicy garlic ramen

Name: Spicy garlic ramen
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Japansk,Asiatisk
Ingredients: 2 ägg; 6 vitlöksklyftor; 1/2 dl olja; 1 röd chili; 1 msk vitvinsvinäger; 1/2 dl sesamfrön; salt; 15 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond); ca 600 g strimlad kycklingfilé; 4 port nudlar; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 1/2 kruka koriander; 1/2 ask böngroddar (à 180 g)

Under 45 min 13 ingredienser Medel

En underbart smakrik japansk ramennudelsoppa som är en explosion i smaker och dofter. Basen är en mustig kycklingbuljong som serveras med tunt skivad kycklingfilé, krispig salladslök, örtig koriander och ett krämigt ägg. Den rostade vitlökspastan ger soppan en härligt mustig smak.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2016

Ingredienser

4 portioner

Ägg

2 ägg

Vitlökspasta

6 vitlöksklyftor

1/2 dl olja

1 röd chili

1 msk vitvinsvinäger

1/2 dl sesamfrön

salt

Soppa

15 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)

ca 600 g strimlad kycklingfilé

4 port nudlar

1/2 påse salladslök (à 125 g)

1/2 kruka koriander

1/2 ask böngroddar (à 180 g)

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj risnudlar eller glasnudlar.
Gör äggfri: uteslut äggen, välj nudlar utan ägg.

ICAs matkasse i samarbete med Tove Nilsson.

Gör så här

Ägg: Koka upp vatten till äggen. Lägg i dem och sjud 8 minuter. Spola dem sedan kalla och skala dem.

Vitlökspasta: Skala och riv vitlöksklyftorna. Värm oljan i en kastrull och tillsätt vitlöken och låt puttra ca 10 minuter eller tills oljan är ljusbrun.

Dela, kärna ur och strimla chilin. Ta kastrullen från plattan och rör i chili, vinäger och sesamfrön. Mixa eller stöt blandningen i en mortel.

Soppa: Koka upp buljongen. Lägg ner kycklingen och sjud ca 6 minuter.

Smaksätt buljongen med vitlökspasta och smaka av med salt.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och skiva salladslöken och grovhacka koriandern.

Lägg nudlar och böngroddar i skålar och häll på kyckling och buljong. Strö på salladslök, koriander och dela och lägg i äggen.

Tips

Woka groddarna i olja i en rejält varm stekpanna. Krydda med salt och peppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jag har inte provat än men det blir säker jätte gott👏😜🤠😉🤗

Tove

2024-03-16

God. Men jag hållet med om att det var mycket vitlök. Jag halverade mängden vitlök och dubblade mängden chili. Godare med marinerade ägg också.

Jan olof

2022-09-11

520g buljongtärning??? Kan det verkligen stämma?

Louise

2018-01-31

Hej Louise! Den produkten har utgått så nu har vi ändrat i receptet så det fungerar med "vanlig buljongtärning". Hälsningar Michelle

Redaktionen

2018-02-08

Näringsvärde per portion

Energi2763 KJ / 660 kCal

Fett24 g

Salt4 g

Kolhydrater55 g

Protein54 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Ramensoppa med fläsk och ägg

Svampramen med shitake och ostronskivling

Nudlar med rökt lax och pepparrotskimchi

Ramen med kyckling och rostad majs

Wok med räkor och böngroddar

Sobanudlar med lax och miso

Nudlar Kokt blomkål Japan nudlar Japansk soppa Kinesisk nudlar Asiatiska nudlar