Spicy garlic ramen

Name: Spicy garlic ramen
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Japansk,Asiatisk
Ingredients: 2 ägg; 6 vitlöksklyftor; 1/2 dl olja; 1 röd chili; 1 msk vitvinsvinäger; 1/2 dl sesamfrön; salt; 15 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond); ca 600 g strimlad kycklingfilé; 4 port nudlar; 1/2 påse salladslök (à 125 g); 1/2 kruka koriander; 1/2 ask böngroddar (à 180 g)

Under 45 min 13 ingredienser Medel

En underbart smakrik japansk ramennudelsoppa som är en explosion i smaker och dofter. Basen är en mustig kycklingbuljong som serveras med tunt skivad kycklingfilé, krispig salladslök, örtig koriander och ett krämigt ägg. Den rostade vitlökspastan ger soppan en härligt mustig smak.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 47 2016

Ingredienser

4 portioner

Ägg

2 ägg

Vitlökspasta

6 vitlöksklyftor

1/2 dl olja

1 röd chili

1 msk vitvinsvinäger

1/2 dl sesamfrön

salt

Soppa

15 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)

ca 600 g strimlad kycklingfilé

4 port nudlar

1/2 påse salladslök (à 125 g)

1/2 kruka koriander

1/2 ask böngroddar (à 180 g)

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj risnudlar eller glasnudlar.
Gör äggfri: uteslut äggen, välj nudlar utan ägg.

ICAs matkasse i samarbete med Tove Nilsson.

Gör så här

Ägg: Koka upp vatten till äggen. Lägg i dem och sjud 8 minuter. Spola dem sedan kalla och skala dem.

Vitlökspasta: Skala och riv vitlöksklyftorna. Värm oljan i en kastrull och tillsätt vitlöken och låt puttra ca 10 minuter eller tills oljan är ljusbrun.

Dela, kärna ur och strimla chilin. Ta kastrullen från plattan och rör i chili, vinäger och sesamfrön. Mixa eller stöt blandningen i en mortel.

Soppa: Koka upp buljongen. Lägg ner kycklingen och sjud ca 6 minuter.

Smaksätt buljongen med vitlökspasta och smaka av med salt.

Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.

Ansa och skiva salladslöken och grovhacka koriandern.

Lägg nudlar och böngroddar i skålar och häll på kyckling och buljong. Strö på salladslök, koriander och dela och lägg i äggen.