UNDER 45 MIN | Medel

Spicy garlic ramen

(34)

En underbart smakrik japansk ramennudelsoppa som är en explosion i smaker och dofter. Basen är en mustig kycklingbuljong som serveras med tunt skivad kycklingfilé, krispig salladslök, örtig koriander och ett krämigt ägg. Den rostade vitlökspastan ger soppan en härligt mustig smak.

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 47, 2016
Till matkassen
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Ägg: Koka upp vatten till äggen. Lägg i dem och sjud 8 minuter. Spola dem sedan kalla och skala dem.
  2. Vitlökspasta: Skala och riv vitlöksklyftorna. Värm oljan i en kastrull och tillsätt vitlöken och låt puttra ca 10 minuter eller tills oljan är ljusbrun. 
  3. Dela, kärna ur och strimla chilin. Ta kastrullen från plattan och rör i chili, vinäger och sesamfrön. Mixa eller stöt blandningen i en mortel.
  4. Soppa: Koka upp buljongen. Lägg ner kycklingen och sjud ca 6 minuter.
  5. Smaksätt buljongen med vitlökspasta och smaka av med salt.
  6. Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
  7. Ansa och skiva salladslöken och grovhacka koriandern.
  8. Lägg nudlar och böngroddar i skålar och häll på kyckling och buljong. Strö på salladslök, koriander och dela och lägg i äggen.

För alla

Läs noga ingrediensförteckningen på buljongen. I övrigt är rätten fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj risnudlar eller glasnudlar.
Gör äggfri: uteslut äggen, välj nudlar utan ägg.

ICAs matkasse i samarbete med Tove Nilsson.

Tips

Woka groddarna i olja i en rejält varm stekpanna. Krydda med salt och peppar.

Ingredienser

Portioner: 4
Ägg
  • 2 ägg
Vitlökspasta
  • 6 vitlöksklyftor
  • 1/2 dl olja
  • 1 röd chili
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 1/2 dl sesamfrön
  • salt
Soppa
  • 15 dl kycklingbuljong (vatten och tärning eller fond)
  • ca 600 g strimlad kycklingfilé
  • 4 port nudlar
  • 1/2 påse salladslök (à 125 g)
  • 1/2 kruka koriander
  • 1/2 ask böngroddar (à 180 g)

Näringsvärde
Per portion

Energi 2763 kJ / 660 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Ramen med ägg och champinjoner
UNDER 45 MIN

Ramen med böngroddar och koriander
UNDER 45 MIN

Kycklingramen med koriander och vitlök
UNDER 45 MIN

Rostad zucchini med ketjap manis och groddar
Visa recept med:
Japansk Huvudrätt Mjölkproteinfri Middag Vardag