Spenatsoppa med piadina

Name: Spenatsoppa med piadina
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 förp kokta vita bönor à 380 g (gärna cannellinibönor); 1 bakpotatis; 1 förp fryst bladspenat (à 400 g); 1 msk olja; 1 1/2 dl matlagningsgrädde; 7 1/2 dl vatten; 2 grönsaksbuljongtärningar; 1 dl gräddfil; 1 förp piadinabröd, libabröd eller tunnbröd (à ca 350 g); salt; peppar

13Klimatsmart

Under 30 min 11 ingredienser Enkel

Att göra egen soppa är faktiskt inte så svårt! I denna spenatsoppa kokas spenat, potatis med grädde innan det mixas ihop. För att bryta av med lite textur serveras ett härligt varmt piadinabröd med en bönröra till soppan. Ät, och njut!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 11 2023

Ingredienser

4 portioner

1 förp kokta vita bönor à 380 g (gärna cannellinibönor)

1 bakpotatis

1 förp fryst bladspenat (à 400 g)

1 msk olja

1 1/2 dl matlagningsgrädde

7 1/2 dl vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

1 dl gräddfil

1 förp piadinabröd, libabröd eller tunnbröd (à ca 350 g)

salt

peppar

För alla

Gör så här

Sätt på ugnen enligt anvisning på brödförpackningen (gäller piadina).

Häll bönorna i ett durkslag, spola dem i kallt vatten och låt rinna av.

Tvätta potatisen och riv den grovt på ett rivjärn.

Fräs potatis och spenat i oljan i en stor kastrull.

Rör i grädde, vatten och smulade buljongtärningar. Låt sjuda i 8 minuter.

Mixa bönor och gräddfil slätt med en stavmixer till en bönröra.

Värm bröden enligt anvisning på förpackningen.

Mixa soppan slät med en stavmixer och smaka av med salt och peppar. Servera soppan med brödet och bönröran.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegod, tillsatte vitlök och lite purjolök i soppan. Till bönröran satte tillsatte jag två vitlöksklyftor och lite citronzest.

Helena

2023-03-13

Njaaa, det går att äta, men lite mesig i smaken tyckte jag. Hade i vitlök och mängder av örtsalt, samt bönorna som jag mixade ner. Lite för lös, men helt okej. Råkade äta upp brödet till en annan maträtt (snabb ratatouille) så jag rostade annat bröd och hade på kryddost ist.

Weronicha

2021-04-09

Visste inte att jag och resten av familjen gillade spenatsoppa så mycket. Vi hade grädde över så tog bara grädde ingen mjölk och bakade eget bröd till vart en toppen fredagsmiddag. Hade dock hellre fått ägg med i matkassen än bönmixen som ingen mer än smakade på.

Johanna

2021-02-11

Energi3330 KJ / 796 kCal

Fett22 g

Salt4.7 g

Kolhydrater120 g

Protein24 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.