UNDER 30 MIN | Medel

Spenatsoppa med chorizo och kikärter

(2)

Enkel och mättande spenatsoppa med kikärter som toppas med skivor av chorizo för en lyxigare känsla. Riv över lite parmesan när du serverar som pricken över i. Imponera med hembakt bröd eller värm färdigt i ugnen på några minuter.

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2017
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Skala, dela och hacka löken. Skala och finhacka vitlöken. Häll av, skölj och låt kikärterna rinna av.
  2. Fräs lök och vitlök i oljan i en stor gryta utan att det tar färg.
  3. Tillsätt spenat och låt fräsa med tills den mjuknar. Tillsätt vatten och grönsaksbuljongtärning. Sjud 4–5 minuter. Tillsätt kikärterna. Krydda med chiliflakes, salt och peppar.
  4. Skiva och stek korven och toppa soppan med. Bjud riven parmesan/ pecorino samt bröd till.

För alla

Fri från gluten.
Gör laktosfri: kontrollera innehållet i buljongtärningen, välj lämplig korv och lagrad pecorinoost.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera innehållet i buljongtärningen, välj lämplig korv. Välj mjölkproteinfritt ostalternativ.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 kokta kikärter (à 380 g)
  • 2 msk olivolja
  • 250 g fryst, hackad spenat
  • 6 dl vatten
  • 1 grönsaksbuljongtärning
  • 1 krm chiliflakes
  • 1 tsk salt
  • 2 krm nymalen svartpeppar
  • 2 chorizo alt grönsakskorv eller vegetarisk korv
  • riven parmesanost eller pecorino
  • bröd

Näringsvärde
Per portion

Energi 2059 kJ / 492 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 30 MIN

Ärtig spenatsoppa
UNDER 30 MIN

Bulgur med kikärter och feta
UNDER 30 MIN

Toast med krämig spenat, vitlök och parmesan

UNDER 30 MIN

One pot pasta
Visa recept med:
Spenat Huvudrätt Grönsaker Middag Under 30 minuter