Spenatsallad med rödbetor, karamelliserade fikon och hasselnötter

Name: Spenatsallad med rödbetor, karamelliserade fikon och hasselnötter
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 65 g babyspenat; 4 färska fikon; 1 msk lönnsirap eller honung; 500 g förkokta rödbetor; 1 dl rostade skalade hasselnötter; 1/2 dl smulad fetaost; 1/2 dl granatäppelkärnor; 1/2 msk lönnsirap; 1 msk citronsaft; 1/2 tsk finriven färsk ingefära; 2 msk olivolja

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Babyspenat är en bra bas i en matig och hälsosam sallad, dessutom enkelt att kombinera med andra grönsaker. Här låter vi färska fikon karamelliseras i pannan med lite lönnsirap och blandar i klyftade rödbetor, smulad fetaost och rostade hasselnötter. En riktig höjdarkombo som toppas med en pigg dressing.

Ingredienser

4 portioner

Spenatsallad

65 g babyspenat

4 färska fikon

1 msk lönnsirap eller honung

500 g förkokta rödbetor

1 dl rostade skalade hasselnötter

1/2 dl smulad fetaost

1/2 dl granatäppelkärnor

Dressing

1/2 msk lönnsirap

1 msk citronsaft

1/2 tsk finriven färsk ingefära

2 msk olivolja

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Spenatsallad: Lägg upp spenaten på fat eller tallrikar.

Halvera fikonen, bred på lite lönnsirap på snittytan. Stek fikonen i en het panna med snittytan nedåt så att sirapen får en fin gyllenbrun färg.

Skär rödbetorna i klyftor.

Grovhacka nötterna. Strö fetaost, nötter och granatäppelkärnor över salladen.

Dressing: Blanda alla ingredienser till dressingen och ringla den över salladen och servera.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1352 KJ / 323 kCal

Fett20 g

Salt0.47 g

Kolhydrater27 g

Protein6 g

Testa liknande recept

Mangoglass med granatäpplesprinkles
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Över 60 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Mango med kvarg och kokostopping
Betyg 3.3 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Fiskgratäng med krämig kokossås och wokade grönsaker
Betyg 3.8 av 5.48 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Zucchinifritters med fetaost
Betyg 4.7 av 5.49 personer har röstat
Receptet har 15 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Nudelwok med kyckling- och cosmopolitan
Betyg 3.7 av 5.38 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Rostade morötter med fröströssel
Betyg 5 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Spenat Juice Nyttigt bröd Vegetarisk gratäng (lakto-ovo)Nyttig sallad Spenat sallad