Spenatpannkakor med tomat- och paprikasallad

Betyg 2 av 5.
22 personer har röstat
4Klimatsmart
Spenatpannkakor med tomat- och paprikasallad

Pannkakor med spenat och rivna morötter blir både härligt gröna i färgen och mättar bättre! En matigare variant av de klassiska pannkakorna helt enkelt. Här äts dem tillsammans med en sallad gjord på bland annat soltorkade tomater, paprika och bönor. Testa om du vill ta pannkakstorsdagen till en ny nivå!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 19 2021

Spenatpannkakor med tomat- och paprikasallad

Ingredienser

4 portioner

Pannkakor

5 dl  växtbaserad mjölkdryck
4   ägg
65 g  babyspenat
3 dl  kikärtsmjöl
1/2 tsk  salt
2   finrivna morötter
2 msk  rapsolja

Sallad

200 g  strimlade soltorkade tomater
1   förp stora kokta vita bönor (à 380 g)
1   röd paprika
1/2 msk  rödvinsvinäger
peppar

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein.
Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfri mjölkdryck.

Gör så här

Tips

Stek pannkakorna i oljan ifrån tomaterna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 2 av 5.
22 personer har röstat

Kommentarer

Svåra att steka så det blev spenat plättar istället. Vi la till creme fraiche med vitlök och parmensan. Bönröran var god.

Yvonne

2021-05-18

Pannkakorna smakade nästan ingenting.

Maria

2021-05-14

Det här är nog något av det äckligaste jag någonsin ätit. Är inte ens värd en stjärna.

Désirée

2021-05-14

Näringsvärde per portion

Energi2129 KJ / 509 kCal
Fett17 g
Salt3 g
Kolhydrater57 g
Protein26 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pannkaka utan ägg
Betyg 4.2 av 5.
744 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Spenat- och potatisplättar med ansjoviskräm
Betyg 0 av 5.
0 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Socca – Kikärtspannkakor
Betyg 3.9 av 5.
15 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Majsplättar med ljummen tomatvinägrette
Betyg 3.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Ugnspannkaka med zucchini och grillost
Betyg 3.8 av 5.
9 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Torsk med romanescosås och gnocchi
Betyg 3.8 av 5.
13 personer har röstat
Under 30 min att tillaga