Potatisplättar med olivröra och tomatsallad

Fantastiska potatisplättar med delikat olivröra och tilltalande tomatsallad är en rätt som passar hela familjen. Plättarna steks gyllenbruna i lite matfett och är ett perfekt alternativ till vanliga pannkakor. Ett recept att bli glad över!

Detta är ett recept från ICAs matkasse v 12, 2013

Till matkassen

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala och dela potatisen i mindre bitar. Lägg potatisen i en matberedare.
Vispa samman mjöl och mjölk till en jämn smet. Vispa i äggen och tillsätt 1 tsk salt och 1 krm peppar (för 4 port). Häll blandningen över potatisen och mixa den slät.
Stek plättar (gärna i teflonbelagd panna, ca 10 cm i diameter) i matfettet tills de är gyllenbruna på båda sidor.
Hacka oliverna och strimla de soltorkade tomaterna. Blanda det med cottage cheese och smaka av med salt och peppar.
Skär tomaterna i tunna skivor.
Skala och skiva rödlöken tunt. Blanda löken med tomaterna och medelhavsmixen.
Servera plättarna med olivröra och tomatsalladen.

För alla

Rätten innehåller ägg och mjölkprotein.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd mjölk, matfett och cottage cheese utan laktos.

Ingredienser

Portioner: 4

900 g fast potatis
2 dl vetemjöl
2 dl mjölk (gärna 1,5 %)
2 ägg
salt och peppar
2 msk smör eller margarin
1 dl kärnfria svarta oliver
4 soltorkad tomat
250 g cottage cheese
4 tomater
1 rödlök
1/2 påse (à 125 g) medelhavsmix

Näringsvärde
Per portion

Energi 2239 kJ / 536 kCal

Läs mer om näringsvärden

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

NäringsvärdePer portion

Liknande recept

Näringsvärde
Per portion