Spenatlåda med tomater

Name: Spenatlåda med tomater
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g färsk spenat eller djupfryst (300 g färsk motsvarar 1 paket (à 250 g) djupfryst bladspenat); 8 ägg; 1 dl riven parmesan eller annan lagrad hårdost; 3 tomater; 1 1/2 dl vatten; 1 tsk salt; 1 krm peppar; 1 förpackning minibaguetter (à 300 g)

0Klimatsmart

Under 45 min 8 ingredienser Medel

Denna spenatlåda med tomater är en värmande vegetarisk rätt som smälter i din mun. Spenaten, äggen och tomaterna får en god smak av parmesanost som både blandas med äggen och strös över tomaterna vid gratinering.

Ingredienser

4 portioner

300 g färsk spenat eller djupfryst (300 g färsk motsvarar 1 paket (à 250 g) djupfryst bladspenat)

8 ägg

1 dl riven parmesan eller annan lagrad hårdost

3 tomater

1 1/2 dl vatten

1 tsk salt

1 krm peppar

1 förpackning minibaguetter (à 300 g)

För alla

Gör så här

Skölj spenaten och riv den eventuellt i mindre bitar. Halvtina och grovhacka djupfryst spenat. Lägg spenaten i en smord ugnssäker form eller i 4 portionsformar (för 4port).

Vispa samman äggen med vatten. Tillsätt salt och peppar samt hälften av osten. Häll smeten över spenaten. Tillaga mitt i ugnen i 225°C ca 10 minuter.

Skölj och skiva tomaterna. Lägg tomaterna på lådan och strö över resterande ost. Tillaga ytterligare ca 10 minuter.

Grädda minibaguetterna vid sidan om i ugnen enligt förpackningens anvisning. Servera spenatlådan med baguetterna och en grön sallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1803 KJ / 430 kCal

Fett19 g

Salt3.33 g

Kolhydrater35 g

Protein28 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.