Blomkålssallad med bönor och basilikadressing

Name: Blomkålssallad med bönor och basilikadressing
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 - 1 1/2 blomkålshuvud (1 1/2 blomkålshuvud motsvarar ca 800 g); 2 burkar röda bönor (à 400 g); 1 knippa rädisor; 1 förp bake off fullkorns minibaguetter (à 300 g); 1 kruka basilika; 3 msk olja; 1 msk vinäger; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 msk fransk senap; 2 - 2 1/2 msk vatten

0Klimatsmart

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Blomkålssallad med bönor och basilikadressing, en hälsosam och fräsch sallad som du enkelt tillagar med kokt blomkål som huvudingrediens. Tillsammans med blomkålen blandas röda bönor och rädisor i en dressing med smak av basilika och fransk senap.

Ingredienser

4 portioner

1 - 1 1/2 blomkålshuvud (1 1/2 blomkålshuvud motsvarar ca 800 g)

2 burkar röda bönor (à 400 g)

1 knippa rädisor

1 förp bake off fullkorns minibaguetter (à 300 g)

Dressing

1 kruka basilika

3 msk olja

1 msk vinäger

1/2 tsk salt

1 krm peppar

1 msk fransk senap

2 - 2 1/2 msk vatten

För alla

Gör så här

Skölj och bryt blomkålen i mindre buketter. Koka blomkålen mjuk i lättsaltat vatten ca 5 minuter. Spola hastigt av blomkålen och låt rinna av.

Spola hastigt av bönorna och låt rinna av. Skölj och skiva rädisorna. Varva blomkål, bönor och rädisor på ett serveringsfat.

Mixa basilikan med olja, vinäger, salt, peppar och gärna fransk senap. Späd dressingen med vatten och ringla den över grönsakerna.

Grädda minibaguetterna enligt förpackningens anvisning. Servera salladen med minibaguetterna till.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2013 KJ / 480 kCal

Fett13 g

Salt2 g

Kolhydrater60 g

Protein22 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.