Spenat- och rödbetspaj med fetaost

Name: Spenat- och rödbetspaj med fetaost
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rulle färdig pajdeg (à 250 g); 1 liten rödlök; 500 g förkokta rödbetor; 1 förp kokta gröna linser (à 280 g); 200 g bladspenat; 2 ägg; 2 dl mjölk (3%); 1/2 tsk torkad rosmarin; 150 g fetaost; 1 msk olivolja; 1 krm salt; 1 krm peppar

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Kombon spenat, rödbeta och fetaost är en riktig vinnare. Gröna linser ger ett gott tugg och gör den gröna rödbetspajen extra matig. Blanda fyllningen direkt med stanningen, bred ut i färdigköpt pajdeg och toppa med salt fetaost – det går på ett kick!

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2016

Ingredienser

4 portioner

1 rulle färdig pajdeg (à 250 g)

1 liten rödlök

500 g förkokta rödbetor

1 förp kokta gröna linser (à 280 g)

200 g bladspenat

2 ägg

2 dl mjölk (3%)

1/2 tsk torkad rosmarin

150 g fetaost

1 msk olivolja

1 krm salt

1 krm peppar

För alla

Gör så här

Förgrädda pajskalet enligt anvisning på förpackingen.

Sätt ugnen på 225°C.

Skala, dela och finhacka löken. Skär rödbetorna i små bitar. Häll av och skölj linserna.

Fräs löken i olja i en stekpanna tills den mjuknar. Tillsätt spenaten och låt fräsa ytterligare några minuter.

Vispa ihop ägg, mjölk och rosmarin i en bunke. Rör ner spenatfräs, linser, salt och peppar.

Fyll pajskalet med rödbetsbitarna. Häll på fyllningen. Smula över fetaosten.

Ställ in i mitten av ugnen ca 30 minuter, tills pajen har stannat och osten fått fin färg. Låt svalna något före servering. Bjud gärna pajen med en fräsch grönsallad.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Tveksamt om jag gör om den här maträtten, isåfall minska ned mängden linser till hälften och mer fetaost samt mer kryddor. Detta var smaklöst och luktade som broccoli, för min del en tråkig och torr rätt dessvärre.

Malin

2024-10-24

Gott men lite mer kryddor vore fint

Ann-charlotte

2023-10-23

Den godaste paj jag ätit! Bytte dock ut ägg och mjölk mot 5 dl creme fraiche och lade även till vitlökspulver och en skvätt grönsaksfond 👌

Cecilia

2021-09-28

Energi1820 KJ / 435 kCal

Fett23 g

Salt2.4 g

Kolhydrater33 g

Protein20 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.