Spenat- och rödbetspaj med fetaost

Name: Spenat- och rödbetspaj med fetaost
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rulle färdig pajdeg (à 250 g); 1 liten rödlök; 500 g förkokta rödbetor; 1 förp kokta gröna linser (à 280 g); 200 g bladspenat; 2 ägg; 2 dl mjölk (3%); 1/2 tsk torkad rosmarin; 150 g fetaost; 1 msk olivolja; 1 krm salt; 1 krm peppar

Under 60 min 12 ingredienser Medel

Kombon spenat, rödbeta och fetaost är en riktig vinnare. Gröna linser ger ett gott tugg och gör den gröna rödbetspajen extra matig. Blanda fyllningen direkt med stanningen, bred ut i färdigköpt pajdeg och toppa med salt fetaost – det går på ett kick!

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2016

Ingredienser

4 portioner

1 rulle färdig pajdeg (à 250 g)

1 liten rödlök

500 g förkokta rödbetor

1 förp kokta gröna linser (à 280 g)

200 g bladspenat

2 ägg

2 dl mjölk (3%)

1/2 tsk torkad rosmarin

150 g fetaost

1 msk olivolja

1 krm salt

1 krm peppar

För alla

Gör glutenfri: välj glutenfri pajdeg.
Gör laktosfri: kontrollera innehållet i pajdegen. Välj laktosfri mjölk och fetaost.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera innehållet i pajdegen. Välj ris-, havre- eller sojabaserat mjölkalternativ och byt ut fetaost mot tofu.
Innehåller ägg.

Gör så här

Förgrädda pajskalet enligt anvisning på förpackingen.

Sätt ugnen på 225°C.

Skala, dela och finhacka löken. Skär rödbetorna i små bitar. Häll av och skölj linserna.

Fräs löken i olja i en stekpanna tills den mjuknar. Tillsätt spenaten och låt fräsa ytterligare några minuter.

Vispa ihop ägg, mjölk och rosmarin i en bunke. Rör ner spenatfräs, linser, salt och peppar.

Fyll pajskalet med rödbetsbitarna. Häll på fyllningen. Smula över fetaosten.

Ställ in i mitten av ugnen ca 30 minuter, tills pajen har stannat och osten fått fin färg. Låt svalna något före servering. Bjud gärna pajen med en fräsch grönsallad.

Tips

Byt ut pajdegen mot filodeg för en riktigt frasig paj! Använd 8 ark filodeg. Klä en pajform med ett ark, låt 1/3 av arket hänga utanför kanten. Fortsätt med resten av filodegen, pensla med olivolja mellan vart tredje ark. Bred ut fyllningen och vik upp kanterna över fyllningen. Pensla toppen med olivolja och strö över 1/2 tsk flingsalt (för 4 port).

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gott men lite mer kryddor vore fint

Ann-charlotte

2023-10-23

Den godaste paj jag ätit! Bytte dock ut ägg och mjölk mot 5 dl creme fraiche och lade även till vitlökspulver och en skvätt grönsaksfond 👌

Cecilia

2021-09-28

Brunt

Daniel

2021-09-27

Näringsvärde per portion

Energi1820 KJ / 435 kCal

Fett23 g

Salt2.4 g

Kolhydrater33 g

Protein20 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Paj med rödbetor, getost och lax

Rostade rödbetor med rosmarin

Rödbetschips

Saltinbakade rödbetor

Spenatpaj med fetaost

Picklade rödbetor

Spenatpaj Vegetarisk paj (lakto-ovo)Ostpaj Dop Rödbetspaj Midsommarbuffé