Kyckling med kapris och rödbetor

Kyckling med kapris och rödbetor

Under 30 min 10 ingredienser Medel

Sväng snabbt ihop denna kyckling med kapris och rödbetor som passar utmärkt till lunch. Lägg upp dina möra, nystekta kycklingfiléer på en bädd av fräst spenat och rödbetsblandning och servera direkt med färskpotatis och grovt, gott bröd.

Kyckling med kapris och rödbetor

Ingredienser

4 portioner

800 g färskpotatis

ca 600 g kycklingfilé (bröst eller lårfilè)

1 msk olivolja

salt

peppar

1 liten rödlök

1 msk smör

1 dl tärnade inlagda rödbetor

2 msk kapris

1 påse färsk bladspenat (à 150 g)

Gör så här

Koka potatisen.

Salta och peppra kycklingfiléerna. Stek dem i en het panna med olivoljan i 3-4 minuter på varje sida.

00:03:00

Skala och grovhacka rödlöken. Fräs den mjuk i smöret. Tillsätt rödbetor och kapris. Smaka av med salt och peppar.

Lägg bladspenaten i en het lättoljad stekpanna och fräs hastigt i ca 1 minut. Salta och peppra.

00:01:00

Lägg upp spenaten och rödbetsblandningen på tallrikar. Dela kycklingbrösten och lägg ovanpå. Servera med potatis och gärna ett grovt bröd.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi2073 KJ / 496 kCal

Fett10 g

Testa liknande recept

Halstrad gravlax med chèvresallad, rödbetor och kronärtskockskräm

Rostbiff med rödbetor, morötter, solrosfrö och wasabiyoghurt

Örtgrillat lamm med rostade primörer

Chèvresallad med rödbetor och senapsdressing

Svensk burrito med flankstek/flappstek, färskpotatis och spenat

Spenatfrittata med knipprödbetor och getost

Köttgryta Stekt ris Kokt blomkål Stekt blomkål Rödbetspaj Stekt spenat