Spenat- och paprikagryta med halloumi

Name: Spenat- och paprikagryta med halloumi
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port ris eller annat gryn; 1/2 purjolök à 100 g eller salladslök (1/2 purjolök motsvarar 1/2 påse salladslök (à 125 g)); 2 röda paprikor; 2 vitlöksklyftor; 2 msk riven färsk ingefära; 3 msk olivolja; 2 msk tomatpuré; 1 msk garam masala; 1/2 tsk sambal oelek; 1 dl vatten; 1 förp krossade tomater (à 390 g); 2 1/2 dl vispgrädde; 1 påse färsk spenat (à 200 g); 2 förp halloumi (à 200 g); salt

Under 30 min 15 ingredienser Medel

En värmande gryta passar perfekt när hösten slår till! Denna krämiga gryta svänger du snabbt ihop med massor av grönsaker och sting från ingefära. Späd med grädde och krydda med garam masala. Servera sedan med ris och toppa med den salta halloumin. Smaklig spis!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 5 2019

Ingredienser

4 portioner

4 port ris eller annat gryn

1/2 purjolök à 100 g eller salladslök (1/2 purjolök motsvarar 1/2 påse salladslök (à 125 g))

2 röda paprikor

2 vitlöksklyftor

2 msk riven färsk ingefära

3 msk olivolja

2 msk tomatpuré

1 msk garam masala

1/2 tsk sambal oelek

1 dl vatten

1 förp krossade tomater (à 390 g)

2 1/2 dl vispgrädde

1 påse färsk spenat (à 200 g)

2 förp halloumi (à 200 g)

salt

För alla

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Skölj, ansa och skiva purjolöken. Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar. Skala och riv vitlök och ingefära.

Hetta upp hälften av olivoljan i en stekgryta eller kastrull. Fräs paprika, purjolök, vitlök, ingefära, tomatpuré, garam masala och sambal oelek ca 2 minuter.

00:02:00

Tillsätt vatten, tomatkross och grädde. Låt sjuda 6-7 minuter. Vänd ner spenat.

00:06:00

Tärna osten och stek den gyllene i resten av olivoljan i en stekpanna.

Blanda ner osten i grytan och smaka av med salt.

Servera grytan med ris.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Gjorde den vegansk genom att använda havregrädde och tofu istället för vispgrädde och grillost, och det funkade utmärkt!

Jessica

2025-04-17

En favorit. Slänger också i en påse med förra årets tomatskörd som jag frusit in.

Karin

2025-02-26

Öka kryddningen med sambal oelek, garam masala, ingefära och tomatpuré. Ersätt gärna grädde med kokosmjölk (eller blanda). Använd gärna fryst spenat. Vi serverade med svenskt matvete. Härlig rätt

Helen

2024-12-09

Energi3237 KJ / 773 kCal

Fett58 g

Salt5 g

Kolhydrater34 g

Protein29 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.