Zucchini- och halloumigryta i kokosmjölk

32
12
Zucchini- och halloumigryta i kokosmjölk

Äntligen dags för gryta, och här har vi inte sparat på krutet. Vi lägger i zucchini, vitlök, garam masala, ajvar och kokosmjölk. Gyllene stekt halloumi, spenat och salladslök åker såklart också ner, och den avnjuts med nykokt ris och några korianderblad!

Skriv ut

Ett recept från:
ICAs matkasse v 4 2021

Zucchini- och halloumigryta i kokosmjölk

Ingredienser

4 portioner
4
port ris
1
zucchini (à ca 300 g)
1 msk
olivolja
1
vitlöksklyfta
1 msk
garam masala
1 dl
ajvar relish (gärna stark)
400 ml
kokosmjölk
2
förp halloumi (à 200 g)
1/2
förp salladslök (à 125 g)
1
förp babyspenat (à 65 g)
-
salt
-
peppar
1
kruka koriander

För alla

Kontrollera noga innehållet i kryddmixen.
Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri halloumi.
Gör mjölkproteinfri: byt ut halloumi mot tofu eller mjölkproteinfritt ostalternativ.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

32

Kommentarer

Liselotte

1/28/2021

Gott men tillsatte soya samt Sambal Oelek

Britt-marie

1/27/2021

Mycket god!!

Linda

1/27/2021

Jättegott, men håller med tidigare kommentarer. Lite syra av något slag hade kompletterat rätten.

Näringsvärde per portion

Energi 3444 KJ / 823 kCal
Fett 51 g
Salt 5.6 g
Kolhydrater 58 g
Protein 31 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept