Spenat- och ostpaj med tomatsallad

Name: Spenat- och ostpaj med tomatsallad
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 msk smör eller margarin; 250 g färsk pajdeg (gärna fullkorn); 1 gul lök; 1 tsk olja; 200 g färsk spenat; 1 vitlöksklyfta; 1 dl solrosfrön; 1/2 förp färsk persilja (à 20 g); 6 ägg; 2 dl mjölk; 1/2 tsk salt; 2 krm peppar; 500 g cottage cheese; 150 g riven ost; 1/2 förp plommontomater (à 500 g); 1/2 rödlök; 1/2 msk olivolja; 1/2 msk rödvinsvinäger; 20 g färsk basilika

Under 45 min 19 ingredienser Medel

Paj, mitt i veckan? Jajamen! Här är den fylld med spenat och ost. I spenatblandningen så hittar du även lök och solroskärnor, och givetvis hälls lite äggstanning på för att pajen ska sätta sig i ugnen. Ät med en sallad smaksatt med rödvinsvinäger och färsk basilika. Mums!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 7 2021

Ingredienser

4 portioner

1 msk smör eller margarin

250 g färsk pajdeg (gärna fullkorn)

1 gul lök

1 tsk olja

200 g färsk spenat

1 vitlöksklyfta

1 dl solrosfrön

1/2 förp färsk persilja (à 20 g)

6 ägg

2 dl mjölk

1/2 tsk salt

2 krm peppar

500 g cottage cheese

150 g riven ost

Sallad

1/2 förp plommontomater (à 500 g)

1/2 rödlök

1/2 msk olivolja

1/2 msk rödvinsvinäger

20 g färsk basilika

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Smörj en pajform, ca 28 cm i diameter (för 4 port), med matfettet.

Rulla ut pajdegen i formen.

Skala och skiva löken tunt. Stek löken i oljan i en stekpanna och vänd i spenat och pressa i vitlököken. Låt vätskan från spenaten fräsa bort och stek med solroskärnorna i några minuter på slutet.

Hacka och strö över persiljan.

Vispa ihop ägg, mjölk, salt och peppar till en äggstanning. Vänd ner cottage cheese och spenat-och lökfräset. Häll fyllningen i pajskalet. Toppa pajen med riven ost och sätt in mitt i ugnen ca 35 minuter eller tills pajen har stannat.

Sallad: Skär tomaterna i bitar och skala och hacka löken. Blanda tomat och lök med olivolja och vinäger. Hacka basilika och vänd ner.

Servera pajen med tomatsalladen.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Mycket god smak och textur men den stannade inte. Rinnig. Ändra receptet ICA!

Britta

2022-12-09

Den är tyvärr alldeles för vattnig..

Sandra

2022-02-16

Ändrade så här och det blev jättegott: • Tinade spenaten och lät den rinna av. • Ökade till 2 vitlöksklyftor. • Minskade till 250 g Keso som fick rinna av. • Bytte persilja mot 1 msk timjan. • Ökade till 250 g riven ost. Tryckte ned den i äggstanningen. • Ökade till 45 min i ugnen. Peter

Peter

2022-02-02

Energi3586 KJ / 859 kCal

Fett57 g

Salt3.3 g

Kolhydrater36 g

Protein49 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.