Spenat- och ärtsoppa med pocherat ägg

Name: Spenat- och ärtsoppa med pocherat ägg
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 3 msk ättiksprit (12%); 8 ägg; 2 schalottenlökar; 2 vitlöksklyftor; 1 bakpotatis; 1 msk olja; 7 1/2 dl vatten; 2 grönsaksbuljongtärningar; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 200 g färsk spenat; 250 g frysta gröna ärtor; 1 tsk salt; 1/2 tsk peppar; 1 surdegsbaguette (à 250 g)

4.8Världens godaste

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En klorofyllfärgad soppa blir kvällens middag som du snabbt rör ihop. Här får du också öva på dina kunskaper inom äggpochering, som faktiskt är lättare än vad man tror. Surdegsbaguetterna är perfekta att doppa i soppan med.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 42 2022

Ingredienser

4 portioner

Pocherade ägg

3 msk ättiksprit (12%)

8 ägg

Soppa

2 schalottenlökar

2 vitlöksklyftor

1 bakpotatis

1 msk olja

7 1/2 dl vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

2 1/2 dl matlagningsgrädde

200 g färsk spenat

250 g frysta gröna ärtor

1 tsk salt

1/2 tsk peppar

1 surdegsbaguette (à 250 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Tina ärtorna.

Sätt ugnen på 225°C.

Pocherade ägg: Häll hälften av ättikan i en skål och knäck i alla äggen. Häll resten av ättikan över och låt stå ca 5 minuter. Koka upp en kastrull med ca 3 liter vatten.

00:05:00

Soppa: Skala och hacka schalottenlök och vitlök. Skala och skär potatisen i små tärningar. Fräs lökhacket i oljan i en kastrull. Tillsätt potatis, vatten, smulade buljongtärningar och grädde och låt koka upp. Rör i spenaten och hälften av ärtorna och sjud i några minuter. Mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar.

Tillaga baguetten enligt anvisningen på förpackningen.

Pocherade ägg: Häll allt innehåll i skålen (ättikan och äggen) ner i det kokande vattnet och låt sjuda ca 5 minuter. Lyft upp äggen på en tallrik med hjälp av en hålslev.

00:05:00

Servera soppan med bröd, resten av ärtorna och pocherade ägg.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

4 st

Mycket god och lättlagad soppa. Perfekt nu när vintern har gläntat på dörren 🙏👍
Staffan
2025-11-18
Super god! Hade lite chiliflakes i när jag fräste löken!
Maria
2023-02-28
Är det för brödet som ugnen ska sättas på 225 grader.
Arne
2023-02-23
Hej Arne! Ja precis, det stämmer. 😊 Hälsningar Lisa
ICA-köket
2023-04-06
Mums, detta var ett enkelt och mycket gott recept som gick hem hos hela familjen.
Helene
2022-08-20

Energi2431 KJ / 580 kCal

Fett25 g

Salt5 g

Kolhydrater56 g

Protein28 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Pastasallad med ärtkräm och fetaost
Betyg 3.7 av 5.30 personer har röstat
Receptet har 10 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Grön smoothie med päron och spenat
Betyg 3.1 av 5.11 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Grönsakssoppa à la minute med ärtröra och toast
Betyg 3.7 av 5.6 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Grön smoothie bowl med spenat och mango
Betyg 4 av 5.31 personer har röstat
Receptet har 9 kommentarer
Receptet tar Under 15 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Lax och hummus med yoghurt
Betyg 3.3 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad

Ärtig spenatsoppa
Betyg 4.2 av 5.152 personer har röstat
Receptet har 25 kommentarer
Receptet är ett klimartsmart val.
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad

Soppor med spenat Vegetarisk middag (lakto-ovo)Nyttig middag Soppa med gröna ärtor Vegetarisk wok Vegetarisk huvudrätt (lakto-ovo)