Spätta meunière med dill- och romsås

Fantastisk spätta med dill- och romsås där den perfekt stekta spättafilén serveras tillsammans med rykande nykokt potatis, kokt bellaverde och en sås gjord på ishavsrom. Enkelt att tillaga och underbart gott!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 9 2015

Ingredienser

4 portioner

800 g rödspättafilé

900 g fast potatis

1/2 kruka dill

2 dl crème fraiche

75 g ishavsrom

1 citron

salt

peppar

1 rödlök

1 msk olivolja

200 g bellaverde

1 dl vetemjöl

1 msk smör

För alla

Gör så här

Tina fisken.

Skala och koka potatisen.

Hacka dillen. Blanda den med crème fraiche och ishavsrom. Skölj citronen och riv skalet. Smaka av såsen med citronskal, salt och peppar. Skala och hacka löken och vänd ner hälften av den i såsen.

Pressa saften ur halva citronen. Blanda den med olivoljan och resten av den hackade löken, smaka av med salt och peppar.

Koka bellaverde ca 3 minuter i saltat vatten. Låt den rinna av. Häll över rödlöksoljan.

Krydda fisken med salt och peppar och vänd den i mjölet. Stek den i smöret i en stekpanna ca 2 minuter på varje sida.

Servera fisken med potatis, sås och bellaverde.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Smakar bra, lätt att laga. Fräsch men kanske ingen sensation. Karolina

Patrick

2015-03-21

Energi2938 KJ / 702 kCal

Fett29 g

Salt2.4 g

Kolhydrater54 g

Protein53 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.