Stekt spätta med äggsås

Name: Stekt spätta med äggsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g rödspättafilé; 900 g fast potatis; 2 ägg; salt och peppar; 2 dl vetemjöl; 1/2 ask färsk dill (à 20 g); 2 dl crème fraiche; 250 g broccoli; 2 msk smör eller margarin

Under 45 min 9 ingredienser Medel

Lyxig vardagsrätt av stekt spätta med äggsås. Ägg kokas hårda, spolas kalla, skalas och hackas ihop med dill och blandas med crème fraiche. Spättan kryddas med salt och peppar och vänds i mjöl innan den steks någon minut på varje sida. Avnjut fisken med sås, kokt potatis och ljummen broccoli.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2014

Ingredienser

4 portioner

800 g rödspättafilé

900 g fast potatis

2 ägg

salt och peppar

2 dl vetemjöl

1/2 ask färsk dill (à 20 g)

2 dl crème fraiche

250 g broccoli

2 msk smör eller margarin

För alla

Rätten innehåller ägg.
Gör glutenfri: använd glutenfritt mjöl.
Gör laktosfri: använd crème fraiche och matfett utan laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut crème fraiche till iMat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Använd mjölkfritt matfett.

Gör så här

Tina rödspättan.

Skala och koka potatisen.

Koka upp vatten och lägg i äggen. Koka dem i 9 minuter och spola dem kalla.

Krydda spättan med salt och peppar och vänd den i mjölet.

Skala äggen, hacka dem och dillen. Blanda ägg och dill med crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.

Ansa och skär broccolin i bitar. Koka den mjuk i saltat vatten.

Stek fisken i matfettet i en stekpanna, 1–2 minuter på varje sida.

Servera fisken med såsen, potatis och broccoli. Dekorera gärna med några dillkvistar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi3115 KJ / 744 kCal

Fett28 g

Salt2.48 g

Kolhydrater63 g

Protein56 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Spätta med dill- och citronsås

Dillbakad spätta med gröna ärter

Ansjovisspätta med dillroyal

Ugnsbakad spättafilè med ägg och dill

Dillbakad rödspätta med spenatsallad och kålrabbistomp

Spätta med dillpickles

Rödspätta Potatis Broccoli Ägg Huvudrätt Studenten