Stekt spätta med äggsås

Name: Stekt spätta med äggsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g rödspättafilé; 900 g fast potatis; 2 ägg; salt; peppar; 2 dl vetemjöl; 1/2 ask färsk dill (à 20 g); 2 dl crème fraiche; 250 g broccoli; 2 msk smör eller margarin

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Lyxig vardagsrätt av stekt spätta med äggsås. Ägg kokas hårda, spolas kalla, skalas och hackas ihop med dill och blandas med crème fraiche. Spättan kryddas med salt och peppar och vänds i mjöl innan den steks någon minut på varje sida. Avnjut fisken med sås, kokt potatis och ljummen broccoli.

Ett recept från:
ICAs matkasse v 51 2014

Ingredienser

4 portioner

800 g rödspättafilé

900 g fast potatis

2 ägg

salt

peppar

2 dl vetemjöl

1/2 ask färsk dill (à 20 g)

2 dl crème fraiche

250 g broccoli

2 msk smör eller margarin

För alla

Gör så här

Tina rödspättan.

Skala och koka potatisen.

Koka upp vatten och lägg i äggen. Koka dem i 9 minuter och spola dem kalla.

Krydda spättan med salt och peppar och vänd den i mjölet.

Skala äggen, hacka dem och dillen. Blanda ägg och dill med crème fraiche. Smaka av med salt och peppar.

Ansa och skär broccolin i bitar. Koka den mjuk i saltat vatten.

Stek fisken i matfettet i en stekpanna, 1–2 minuter på varje sida.

Servera fisken med såsen, potatis och broccoli. Dekorera gärna med några dillkvistar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi3115 KJ / 744 kCal

Fett28 g

Salt2.48 g

Kolhydrater63 g

Protein56 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.